TARTA GUINNESS ( O EN MI CASO MAHOU NEGRA, JEJEJEJE)

INGREDIENTES:

• 250 gr de harina de repostería
• 75 gr de Cacao en polvo (yo utilizo Valor)
• 400 gr de Azúcar
• 3 cucharaditas de bicarbonato (10-15 gr)
• 250 gr Cerveza Negra
• 250 gr de Mantequilla
• 140 gr de nata liquida para montar
• 2 huevos
• 1 cucharadita de postre de vainilla líquida

Para el frosting (o cobertura)

• 300 gr queso de untar tipo Philadelfia
• 150 gr de azúcar glass
• 300 gr nata líquida para montar

Elaboración en Thermomix:

Preparación bizcocho:

Precalentamos el horno a 180 grados.Untamos un molde (desmoldable) con mantequilla y reservamos.

Echamos en el vaso de la Thermomix, la harina, el cacao, el azúcar y el bicarbonato, mezclar todo 15 segundos en velocidad 5. Reservamos.

Ponemos en el vaso la cerveza y la mantequilla a temperatura ambiente, mezclamos 3 minutos, 50º, velocidad 2.

 

Añadimos la nata, la vainilla y los huevos y batimos 30 segundos en velocidad 2 y medio.
Ponemos la Thermomix en velocidad 3 y sin programar tiempo, incorporamos poco a poco la mezcla reservada de harina, cacao , azúcar y bicarbonato hasta que veamos que está bien mezclado.

Echamos toda la masa en el molde que teníamos reservado y horneamos a 180º durante unos 40-45 minutos aprox.

 Comprueba que está cocido pinchando con un palito , si sale limpio, ya está hecho.
Esperamos a que se enfríe para desmoldamos.

Preparación frosting:

Una vez el bizcocho este frío y desmoldado, preparamos la nata montada.
Ponemos la mariposa en las cuchillas de la Thermomix y echamos la nata muy fría en el vaso de la Thermomix, programamos velocidad 3 y medio
Una vez montada la nata, la unimos con movimientos envolventes a la mezcla de queso y azúcar que teníamos reservada en la nevera y cubrimos el bizcocho con esta mezcla.