TARTA PARA MIGUEL EL GRAN CORREDOR

BIZCOCHO 3,2,1



Ingredientes:

3 huevos medianos.
1 yogur griego.
2 medidas de yogur de azúcar.
3 medidas de yogur de harina.
esencia de caramelo
1 medida de yogur de aceite de girasol.
1 sobre de levadura.
Una pizca de sal.

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
En un recipiente vertemos los huevos, el yogur y el azúcar. Batimos con unas varillas  hasta doblar el volumen.

Añadimos el aceite, la esencia de caramelo  y volvemos a batir de nuevo.
Incorporamos la harina, la levadura y la pizca de sal. Batimos  suavemente para intentar que no pierda aire la masa, simplemente hasta que se integre la harina.

Untamos un molde de unos 22-24 centímetros de diámetro con mantequilla y vertemos la masa.

Metemos en el horno, unos 40 minutos, pinchamos con una aguja para ver si sale limpia. Si sale limpia lo sacamos y si no es así, dejamos unos minutos más.
Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar en una rejilla.

COPAS DE NARANJA

Estas copas de naranja son una verdadera tentación. Además, este postre es muy ligero y saludable.

INGREDIENTES:

 

•   10 Naranjas 
•   1 mandarina  
•   4 Yogures griegos azucarados,   
•   6 Hojas de  gelatina neutra 

PREPARACIÓN:

Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría.

 

Exprimir la mitad de las naranjas, y poner dos cucharadas del zumo en un cazo y calentar ,cuando esté caliente se separa del fuego y se mezcla con tres hojas de gelatina, se disuelve bien. Añadir  dos cucharadas de azúcar.

Verter repartido en las copas y poner a cuajar en la nevera 30 minutos.

 

Juntamos y batimos los yogures y añadir un poco en cada copa cuando ya esté cuajada.

 

Repetir la misma operación con el resto de las naranjas, exprimirlas, calentar, añadir las otras tres hojas de gelatina, las ralladuras y 2 cucharadas de azúcar. Y volvemos a cubrir con más yogur.

Poner a enfriar otros 30 minutos, pasado este tiempo tapar con el resto del yogur.

 

 

 

BIZCOCHO DE YOGURT GRIEGO Y PISTACHOS

INGREDIENTES:

• 250 gr. de yogurt griego
• 100 gr. de pistachos
• 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 240 gr. de azúcar
• 1 pizca de sal
• 4 huevos tamaño mediano
• 250 gr. harina de trigo
• 1 sobre de levadura química (Royal)



PREPARACIÓN:

Enmantequilla y enharina el molde y prepararlo con papel de horno antiadherente.



















 Precalienta el horno a 200ºC .
Quitar la cascara de los pistachos y troceamos un poco.

Batir la mantequilla con la ayuda de una batidora eléctrica hasta que esté bien cremosa. Añade poco a poco a cucharadas el azúcar y la de sal. Espera a que el azúcar se haya integrado completamente para añadir la próxima cucharada.

Añadir los huevos uno a uno.

Luego, agregar el yogurt griego.

 

Tamizar la harina de trigo con la levadura química , y lo añades en tres veces a la mezcla.

 

 

Agregar 3-4 cucharadas de los pistachos troceados y batir  hasta que los ingredientes estén integrados.

Vertemos la mezcla en el molde, nivelamos bien la superficie y le damos unos golpecitos contra la encimera de la cocina para eliminar las burbujas de aire.

Horneamos unos 55-60 minutos o hasta que al introducir  palito de madera, éste salga limpio.

Sacamos del horno y dejamos enfriar sin desmoldar unos 15 minutos. Desmoldamos.

HELADO DE YOGURT

Hoy vamos a preparar nuestro propio yogur helado, por petición de mis hijos.  Personalmente prefiero el sabor de esta receta casera al de las versiones  que comercializan,  Además por la mitad de lo que cuesta un vasito de yogur helado en algunos sitios, vamos a preparar casi un litro!!!!.
En la receta usamos yogur griego pero si no tienes a mano, puedes usar yogur natural
Como el yogur es una base poco grasa, para evitar la cristalización usaremos un poco de azúcar invertida. Lo cierto es que si preparas el helado con heladera es lo más recomendable

Ingredientes:

•    6 yogures griegos azucarados
•    1 cucharada de azúcar vainillada
•    60 g de azúcar
•    40 g de azúcar invertido

 

 

 

Preparación:

En un bol, mezcla el azúcar con el azúcar vainillado. Añade el yogur y añade el azúcar invertido. Mezcla con el azúcar durante un par de minutos usando unas varillas, hasta que el azúcar esté completamente disuelto y quede la mezcla bien homogénea.

 

Déjalo reposar en el congelador unos 14 minutos, tapado con un film transparente, para que no coja sabor.

 

Pasa la mezcla a una heladera y procésala unos 45 minutos aproximadamente, siempre mirando cómo va, de cuando en cuando.

 

Guarda en el congelador en un recipiente cerrado, un mínimo de tres horas antes de consumir. Cuando vayáis a servirlo, sacarlo del congelador diez minutos antes para que recupere la textura cremosa y buen provecho!!!