CAMISETA DEL REAL MADRID PARA ALVARO

El pasado lunes fue el cumpleaños de Álvaro, y como es súper fans del Real Madrid, me la pidió él en persona y me dijo como quería la tarta..... felicidades guapo!!!

 BIZCOCHO  DE YOGURT

 Ingredientes:

• 200gr de harina
• 180gr de azúcar
• 1 sobre de levadura química
• 90gr de aceite de girasol
• 180gr de leche
• 4 huevos
• Ralladura de limón

 Preparación:

 Preparar un molde desmoldable  Tendedlo en cuenta porque este bizcocho sube mucho. Forra la base con papel parafinado de horno y engrasalo todo bien.

Precalentar el horno a 180º.

Pesa 100gr de azúcar y reserva.

Pon la mariposa y hecha al vaso sólo las claras y una pizca de sal, programa 8 minutos velocidad 3-1/2. Cuando empiecen a montar el merengue, añade los 100gr de azúcar por el bocal sin parar la maquina. Reserva en un bol grande.

 Agrega ahora al vaso la harina, la levadura y el azúcar que falta (80gr) y tamiza 15 segundos en velocidad 6.

 Añade a la mezcla anterior el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limón) y las yemas, y programa 10 segundos en velocidad 6.

 Vierte el merengue que estaba reservado en el vaso o el contenido de vaso en un bol junto con el merengue (es más fácil) y con la ayuda de la espátula ve integrándolo con movimientos envolventes para que el resultado sea como una mousse.

 Echa la mezcla en el molde preparado e introduce en el horno 30 minutos a 180º, parado este tiempo hornea 15 minutos más a 165ºC. Comprueba con la ayuda de un palillo que está perfectamente cocido (pincha con el palillo hasta el fondo del bizcocho, si sale seco es que está cocido).
 

Para el buttercream de nocilla:

- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente

- 250 gr. de azúcar glas

- 20 gr. de leche entera o semidesnatada

- 150 gr. de Nocilla

 

 
Preparación:

En el vaso limpio y seco, ponemos la mantequilla en trozos (a temperatura ambiente), el azúcar glas y la leche. Programamos 2 minutos, a velocidad 2. Removemos con la espátula para despegar la crema que ha quedado en las paredes y fondo.

Volvemos a programar otros 2 minutos, a velocidad 3. Terminado este tiempo, volvemos a hacer lo mismo con la espátula.

Añadimos la Nocilla y programamos 2 minutos, a velocidad 3.

Terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.

Vertemos esta crema en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta y decoramos

 

TARTA GUANTES DE PORTERO PARA ALVARO

El pasado miércoles, celebro Alvaro, un amigo de mi hija, su cumple, y como sabíamos que le haría muchisima ilusión, Mar y yo, le regalamos esta tarta.
Estoy casi segura de que le encantó su tarta, porque se abrazó a mi cuando la vio.... que niño mas tierno, jejeje besitos Alvaro.


BIZCOCHO BORRACHO

INGREDIENTES:

- 130 gr de nata líquida

- 4 huevos

- 220 gr de harina

- 500 gr de azúcar

- 110 gr de aceite de oliva suave

- 1 sobre de levadura en polvo

- Canela en polvo

- 100 gr de agua

- Un chorrito de vino dulce

- Zumo de medio limón

PREPARACIÓN:

Antes de comenzar precalentamos el horno a 180 grados. A continuación ponemos en el vaso los cuatro huevos y 250 gr de azúcar. Programar 2 minutos, temperatura 40º, velocidad 4.

Una vez terminado añadimos los 130 gr de nata líquida, los 110 gr de aceite y batimos durante unos segundos a velocidad 4 para mezclarlo todo. Luego se añade la harina, la levadura en polvo y se mezcla durante 10 segundos en
velocidad 6.

 

Esta es la masa resultante que vamos a hornear para hacer el bizcocho. Cojemos un molde redondo y ponemos  una pequeña porción de mantequilla y espolvoreamos con harina. Echamos la masa en el molde y la metemos en el horno, que habíamos precalentado anteriormente, lo dejamos unos 10 o 15 minutos, según la potencia de cada uno dependerá el tiempo que esté horneando. Transcurrido este tiempo lo sacamos y lo dejamos enfriar.

RELLENO:

buttercream de chocolate:

Derrito el chocolate al baño María .La mantequilla a temperatura ambiente, no recalentada en el microondas. Si te has olvidado de sacarla antes cortarla en trocitos pequeñitos, en seguida se reblandecerá . Con Termomix: pon la mariposa 45 segundos más o menos a velocidad 3 en la antigua hasta crear una crema. Añádele la leche y la vainilla y continua batiendo. Luego el azúcar glas y bates . El chocolate , no muy caliente y continuas hasta obtener una crema homogenea.

nata con aroma a vainilla y trocitos de chocolate blanco. y tinte verde para el césped.

 

 

 

 

 

TARTA TRACTOR PARA 25 ANIVERSARIO DE JULIAN Y MARIA JESUS

 

El pasado 1 de octubre fue el 25 aniversario de boda de mis cuñados, y mi regalo fue esta tarta tan especial....

lo mejor de todo?, cuando la gente del restaurante se levantaba cuando pasaba la tarta, y rompían a aplaudir... una pasada...

 para hacer Bizcocho:

• 1 yogur de limón
• 2 medida de yogur de azúcar
• 3 medida de yogur de harina especial para repostería (o de la normal)
• Media medida de yogur de aceite de girasol
• 4 huevos medianos
• Medio sobre de levadura Royal
• Mantequilla para engrasar el molde

Elaboración:

Batir en un bol los huevos, el azúcar, el yogur, el aceite y la levadura hasta obtener una pasta cremosa. A continuación, añadir la harina, removiendo constantemente para que no se formen grumos, untar un molde con mantequilla, verter en el la masa, y hornear durante 30 minutos a 180º de temperatura.

Yo para esta receta doble las cantidades, pues necesitaba un bizcocho grandecito.

 

buttercream de limon:

 Ingredientes

• 4 cucharadas soperas de crema de limón o lemon curd
• 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 90 gr. de azúcar glas
• 1,5 cucharadas soperas de zumo de limón. 
• 1,5 cucharadas de limoncello (licor dulce de limón)
   

Elaboración: 
 

En un bol batimos con la batidora de varillas la mantequilla con el azúcar glas.
Añadimos el zumo de limón en la cantidad deseada y el limoncello si queremos utilizarlo. Batimos.
A la mezcla anterior le añadimos la crema de limón o lemon curd y batimos hasta conseguir una crema suave y uniforme.(perdón, pero olvide hacer fotos )
 

las fofuchas me las hizo Amparo, es bueniiisima, le han quedado igualitos, besitos Amparo.

CUP CAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA CON TROCITOS DE CHOCOLATE CON LECHE

Ingredientes: 

Para la masa: 

• 100 ml de aceite de oliva, 
• 200 g de azúcar moreno, 
• 3 huevos M, 
• 180 g de harina, 
• 40 g de cacao en polvo sin azúcar, 
• 1 cucharadita y media de levadura,
•  120 ml de leche semidesnatada,
•  1 cucharadita de extracto de vainilla. 

Para la cobertura:

•  425 g de azúcar glacé bien tamizado, 
• 115 g de mantequilla, 
• esencia de naranja 
• colorante naranja, 
• 105 ml de leche.

Preparacion:

Empezamos preparando la masa para nuestros cupcakes de chocolate: Precalentamos el horno a 180º . Preparamos la bandeja de horno para cupcakes con las cápsulas de papel elegido. Tamizamos la harina con la levadura y el cacao en un bol y reservamos. despues, batimos el aceite con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. 

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, agregamos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea lo homogénea posible.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, como ya sabemos, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 20-22 minutos o hasta que el palito salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.



Para hacer crema, batimos todos los ingredientes juntos durante, al menos 5 minutos. Decoramos el cupcake con la manga pastelera y una boquilla de estrella grande.decoramos con los trocitos de chocolate con leche por encima.

estan delicioooooosos

TARTA PAELLA Y CONCURSO DE PAELLAS

 ESTA ES LA PAELLA GANADORA DEL PRIMER PREMIO EN EL CONCURSO DE REPOSTERÍA Y PAELLAS DE VILLALUENGA!!!

Y de lo demás, ya no digo más, que está todo dicho......

INGREDIENTES:

Bizcocho:

 Es el 3,2,1...

• 1 vasito de yogur
•  1 vasito de aceite de oliva virgen extra 
• 2 vasitos de azúcar.
• 3 vasitos de harina.
• 3 huevos.
• 1 sobre de levadura química.
• esencia de vainilla.

La elaboración está en la tarta zapatitos, es por no repetirme....

 buttercream de Nutella:

• 150g de mantequilla sin sal
• 150g de azúcar glas
• 4cucharadas hermosas de Nutella

Cómo hacer la buttercream de nutella:

Sacamos la mantequilla de la nevera entre una hora y dos horas antes de hacer el buttercream.

Tamizamos el azúcar glas. Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla se aclare y esté homogénea. Añadimos las cucharadas de Nutella y batimos hasta que la mezcla esté homogénea y cremosa.

La cobertura amarilla, como no teníamos mas fondant amarillo es una buttercream de vainilla, es igual a la anterior, solo cambia la nutella por esencia de vainilla al gusto...

MONTAJE DE LA TARTA:

Como no tenía fondant negro, decidimos a hacerlo en una paellera, adapte el bizcocho, y lo emborrache con un almíbar con un poco de ron. Puse una capa de buttercream de nutella, mas bizcocho borracho, y cubierta por la última capa de buttercream de vainilla.

La decoración es la típica de una paella castellano manchega, jejeje, con sus gambones, mejillones, guisantes y pimiento morrón, por supuesto con su medio limón y su perejil de adorno….

 la peña "La Recua", en las paellas: