TARTA TRACTOR PARA 25 ANIVERSARIO DE JULIAN Y MARIA JESUS

 

El pasado 1 de octubre fue el 25 aniversario de boda de mis cuñados, y mi regalo fue esta tarta tan especial....

lo mejor de todo?, cuando la gente del restaurante se levantaba cuando pasaba la tarta, y rompían a aplaudir... una pasada...

 para hacer Bizcocho:

• 1 yogur de limón
• 2 medida de yogur de azúcar
• 3 medida de yogur de harina especial para repostería (o de la normal)
• Media medida de yogur de aceite de girasol
• 4 huevos medianos
• Medio sobre de levadura Royal
• Mantequilla para engrasar el molde

Elaboración:

Batir en un bol los huevos, el azúcar, el yogur, el aceite y la levadura hasta obtener una pasta cremosa. A continuación, añadir la harina, removiendo constantemente para que no se formen grumos, untar un molde con mantequilla, verter en el la masa, y hornear durante 30 minutos a 180º de temperatura.

Yo para esta receta doble las cantidades, pues necesitaba un bizcocho grandecito.

 

buttercream de limon:

 Ingredientes

• 4 cucharadas soperas de crema de limón o lemon curd
• 120 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
• 90 gr. de azúcar glas
• 1,5 cucharadas soperas de zumo de limón. 
• 1,5 cucharadas de limoncello (licor dulce de limón)
   

Elaboración: 
 

En un bol batimos con la batidora de varillas la mantequilla con el azúcar glas.
Añadimos el zumo de limón en la cantidad deseada y el limoncello si queremos utilizarlo. Batimos.
A la mezcla anterior le añadimos la crema de limón o lemon curd y batimos hasta conseguir una crema suave y uniforme.(perdón, pero olvide hacer fotos )
 

las fofuchas me las hizo Amparo, es bueniiisima, le han quedado igualitos, besitos Amparo.