El pasado lunes fue el cumpleaños de Álvaro, y como es súper fans del Real Madrid, me la pidió él en persona y me dijo como quería la tarta..... felicidades guapo!!!
BIZCOCHO DE YOGURT
Ingredientes:
- 200gr de harina
- 180gr de azúcar
- 1 sobre de levadura química
- 90gr de aceite de girasol
- 180gr de leche
- 4 huevos
- Ralladura de limón
Preparación:
Preparar un molde desmoldable Tendedlo en cuenta porque este bizcocho sube mucho. Forra la base con papel parafinado de horno y engrasalo todo bien.
Precalentar el horno a 180º.
Pesa 100gr de azúcar y reserva.
Pon la mariposa y hecha al vaso sólo las claras y una pizca de sal, programa 8 minutos velocidad 3-1/2. Cuando empiecen a montar el merengue, añade los 100gr de azúcar por el bocal sin parar la maquina. Reserva en un bol grande.
Agrega ahora al vaso la harina, la levadura y el azúcar que falta (80gr) y tamiza 15 segundos en velocidad 6.
Añade a la mezcla anterior el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limón) y las yemas, y programa 10 segundos en velocidad 6.
Vierte el merengue que estaba reservado en el vaso o el contenido de vaso en un bol junto con el merengue (es más fácil) y con la ayuda de la espátula ve integrándolo con movimientos envolventes para que el resultado sea como una mousse.
Echa la mezcla en el molde preparado e introduce en el horno 30 minutos a 180º, parado este tiempo hornea 15 minutos más a 165ºC. Comprueba con la ayuda de un palillo que está perfectamente cocido (pincha con el palillo hasta el fondo del bizcocho, si sale seco es que está cocido).
Para el buttercream de nocilla:
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr. de azúcar glas
- 20 gr. de leche entera o semidesnatada
- 150 gr. de Nocilla
Preparación:
En el vaso limpio y seco, ponemos la mantequilla en trozos (a temperatura ambiente), el azúcar glas y la leche. Programamos 2 minutos, a velocidad 2. Removemos con la espátula para despegar la crema que ha quedado en las paredes y fondo.
Volvemos a programar otros 2 minutos, a velocidad 3. Terminado este tiempo, volvemos a hacer lo mismo con la espátula.
Añadimos la Nocilla y programamos 2 minutos, a velocidad 3.
Terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos esta crema en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta y decoramos
¡¡¡Buen trabajo!!!
ResponderEliminarAdidas es simple;
Pero .... es hermoso!