TARTA CAZADOR PARA DAVID

Hoy es el cumple años de David, y Piedad, su madre, me  ha encargado una tarta con un cazador, pues al niño le encanta irse con su abuelo de caza con los galgos.

Espero que le guste mucho. ¡¡¡ FELICIDADES DAVID!!!!

Para el bizcocho:

Ingredientes:

8 huevos

200g de harina

200g de azúcar

Aromatizar con vainillina

Elaboración:

Montar los huevos con varilla hasta que tripliquen su volumen. Añadir el azúcar y seguir montando un minuto más. Tamizar la harina. Incorporarla al batido con movimientos suaves.

Poner en molde. Hornear a 180ºC unos 20mns. Pinchar para comprobar la cocción. Dejar enfriar en el molde unos 10 mn.

Desmoldar sobre rejilla y dejar enfriar del todo antes de utilizar.

También se puede hacer de chocolate, quitando unos 40-50g de harina y añadiendo la misma cantidad de cacao.

Para la trufa:

Ingredientes:

350 ml de nata líquida para montar muy fría

150 ml de nata líquida para montar

150g de cobertura negra

Elaboración:

Fundir la cobertura en el microondas con 150 ml de la nata para montar. Mezclar bien con una espátula.

Montar 350 ml de nata muy fría hasta que coja bastante consistencia (pero no montada del todo).

Mezclar suavemente con la mezcla de chocolate hasta que quede homogéneo.

Cuándo esté lista la trufa  rellenar la tarta. Reservar un poco de nata sin chocolate para la decoración.

Para montar la tarta, cortamos el bizcocho en varias capas.

Colocamos un disco de bizcocho en una bandeja de cartón y los emborrachamos con almíbar (se hace poniendo a partes iguales agua y azúcar e hirviéndolo hasta que el azúcar se deshaga, yo suelo añadir un chorrito de licor.)

Extendemos una capa de trufa y repetimos la operación hasta poner la última capa de bizcocho, que también emborrachamos y cubrimos con nata teñida de verde  imitando a la hierba. Decorara alrededor con nata y ya esta!!! A poner la decoración en fondant