TARTA LOGOPEDA

Mi hermana me encargó una tarta especial, para regalarsela a su logopeda. tan solo espero que a Pilar le haya gustado tanto, como a mi hacerla.....

Recetas fáciles de cocina | Magia en mi cocina

BIZCOCHO Madeira Sponge Cake (MSC)

INGREDIENTES:

· 200 gr. de mantequilla

· 200 gr. de azúcar

· 200 gr. de harina

· 3 huevos

. 8 gr. de levadura tipo Royal

· aroma de vainilla

PREPARACION:

En primer lugar, se bate la mantequilla a temperatura ambiente,  con el azúcar en una batidora eléctrica de varillas hasta lograr que la crema esponje.

Seguidamente, se van añadiendo los huevos de uno en uno, y sin dejar de batir. No se añadirá el siguiente hasta que el anterior esté perfectamente mezclado, se continuará así hasta acabar con todos los huevos, se le añade el aroma elegido y se mezcla un poquito más.

Se pone la batidora en la velocidad mínima y se va incorporando la harina tamizada poco a poco, a cucharadas, hasta que esté toda la harina bien incorporada.

Se enharina un molde y se vierte la mezcla en su interior, alisándola con una espátula.

Se hornea en horno precalentado a 200º, se baja a 180º  se introduce el molde durante 45/50 minutos.

Una vez terminado, se saca del horno, se deja reposar 5 minutos y se desmolda sobre una rejilla para que termine de enfriarse.

 Es imprescindible bañarlo con un almíbar aromatizado, ya que si no resulta muy seco.

Buttercream de Chocolate Blanco

INGREDIENTES:

- 220gr de mantequilla a temperatura ambiente
- 300gr de azúcar glas
- 130gr de chocolate blanco

PREPARACION:

Pesa el azúcar glas y reserva o hazlo en Thermomix pulverizando 30 segundos a velocidad progresiva 5-7-10.
Pon la mantequilla en el vaso y programa 1 minuto a velocidad 3. Cuando pare, baja los restos de las paredes y programa otro minuto a velocidad 3. Tiene que quedar muy suave.
 Pon a velocidad 1, sin programar tiempo, e incorporando el azúcar glas a cucharadas. Cuando esté el azúcar integrado, sube a velocidad 3. La mantequilla habrá blanqueado, aumentado ligeramente su volumen, y tendrá una textura esponjosa. Reservar.
Derrite el chocolate en el microondas (en tiempos muy cortos para no quemarlo) y, cuando esté templado, unirlo todo en el bol con la mantequilla y mezcla con movimientos envolventes hasta que esté bien integrado.
Rellena una manga pastelera con la crema y decora. 

Y llego el momento de decorarla......

lo primero fue hacer a Pilar, os dejo un paso a paso:

 y despues a montar la tarta.....