TARTA LODAZAL DE CERDITOS PARA EL 17 CUMPLEAÑOS DE AITOR

 

Hoy hace ya 17 años que vino al mundo mi hijo, era un bebe pequeño, que se adelanto 3 semanas, dándome mas de un susto por su anticipo, pero hoy ya es un hombre, grande y guapo, mi única pena es que tu abuelo, que tanto te quería, no esta aquí para felicitarte y darte esas monedas a escondidas que tanto le gustaba entregarte...

Muchas felicidades Aitor, y que cumplas muchiiisimos mas. Te quiero mucho mi vida

 

y como el del cumpleaños elige su tarta... el estaba completamente encaprichado de esta, asique toca un bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate, lodazal de nutella y barril de kit-kats!!

Tarta de chocolate americano


Ingredientes: 

• 4 huevos
• 200gr. azúcar moreno
• 200gr. harina tamizada
• 200gr. mantequilla
• 80gr. chocolate valor
• 200ml. nata líquida
• 1 sobre (15gr.) de levadura   
• De 10 a 12 paquetes de Kit Kat

Elaboración:

• Precalentamos el horno a 170ºC
• Fundimos al baño maría o en el microondas la mantequilla con el chocolate.
• Mezclamos los huevos con el azúcar, le incorporamos la nata líquida, la harina, la levadura y el chocolate.    
• Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante una hora.

Ganache de Chocolate

Es una crema de chocolate cremosa, brillante y con un sabor simplemente espectacular uhmmm!!!

 y la hice con la Thermomix!!!!.

Ingredientes:

• 325gr. chocolate negro
• 350gr. Nata
• 200gr de azúcar glas.

Elaboración:

Verter la nata en el vaso y programar 6 minutos, a 90ºC y a velocidad 2.

Añadir el chocolate troceado y programar 30 segundo a velocidad 3. 
Colocar la mezcla en un bol, mezclar con el azúcar y dejar enfriar. Una vez frío, dejar reposar en la nevera durante un mínimo de 12 horas.  

montaje de  la tarta:

Colocar la primera capa del bizcocho sobre la base y empapar con almíbar , ahora toca una primera capa de ganache de chocolate.

Colocamos la segunda capa de bizcocho y volvemos a empapar con el almíbar.

Con el chocolate que nos queda, cubriremos los laterales de la tarta.

 

Partimos los kit kats de dos en dos y los vamos colocando al rededor de la tarta. 

Colocamos una cinta al rededor de la tarta para fijar bien los kit kats.    

Para conseguir la sensación de lodazal, mezclamos nutella con nata líquida ( para montar) hasta conseguir una textura cremosa, pero lo suficientemente densa como para que no se me escurra entre los kit kats.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

 

y ahora los cerditos!!!!