GOFRES BELGAS CON THERMOMIX

Ingredientes:

-90 g. de leche

-20 g. de levadura fresca

-1 huevos

-1 cucharada de vainilla azucarada.

-100 g. de mantequilla blanda

-1 pizca de sal

-250 g. de harina

-50 g. azúcar moreno

-150 g. de azúcar perlada

 

Preparación:

 

 

Lo primero que haremos es poner la leche en el vaso y programamos 1 min., 37º, vel. 1.

Añadimos la levadura  y programamos 10 seg., vel. 2.

 

Añadimos el huevo, el azucar vainillado, la mitad de la mantequilla, la pizca de sal y la harina; mezclamos 25 segundos en velocidad 6, y después programamos 2 minutos, vaso cerrado, velocidad espiga.

 

Dejamos que repose la masa en el mismo vaso, que taparemos con un paño durante media hora .

 

Una vez finalizado el tiempo de levado, volvemos a programar de nuevo 2 minutos, vaso cerrado y velocidad espiga añadiéndole por el bocal poco a poco el resto de la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar perlado.

 

Sacamos la masa del vaso y la ponemos sobre un papel de hornear.

Con las manos humedecidas en aceite de girasol o en agua hacemos con la masa bolas de unos 110g., para que así todos los gofres tengan el mismo tamaño. Dejamos reposar y que leve de nuevo unos 30 minutos .

 

 

 

 

Precalentamos la gofrera a temperatura media.

Cuando alcance la temperatura;metemos bolas de unos 100 gr en el centro, al cerrar la gofrera la masa se distribuye. Dejamos hacer durante unos 6 ó 7 minutos y listo.

Si te sale mucha masa,  puedes congelar los gofres ya una vez hechos, sólo tienes que guardarlos una vez enfriados en una bolsa hermética y al congelador así podrás disponer de ellos cada vez que se te antojen y cuando os apetezca alguno, los sacas y en la tostadora los calientas y lo sirves como más te guste; bien con nata y chocolate, o con caramelo liquido o sirope....