BIZCOCHO DE MANDARINA

INGREDIENTES:

 

200 gr de harina

1 sobre de levadura

4 mandarinas 

250 gr de azúcar

4 huevos 

70 gr de aceite de oliva

Azúcar glas y canela para espolvorear

 

 

 

 

ELABORACION:

 

Precalentamos el horno a 170 º.

pelamos  las mandarinas,  retirando los huesos si los hubiera. Las ponemos en el vaso y agregamos el azúcar.

Trituramos en velocidad 5-6 o incluso llegando al máximo hasta que no queden trocitos.

 

 

 

 

Colocamos la mariposa en las cuchillas. Añadimos los huevos y batimos. Velocidad 4, 6 minutos.

 

Retiramos la mariposa. Agregamos el aceite y mezclamos 15 segundos, velocidad 4.

 

 

 

Incorporamos la harina con la levadura y mezclamos 4 segundos Velocidad 4.

 

 

 

 

Engrasamos el molde y volcamos sobre el la masa.

 

 

 

 

Metemos en el horno, unos 35 o 40 minutos, comprobando con una aguja hasta que salga limpia, nunca antes de los primeros 20 minutos.

 

 Dejar enfriar y espolvorear con azúcar glas y un poco de canela.