TARTA PARA MIGUEL EL GRAN CORREDOR

BIZCOCHO 3,2,1



Ingredientes:

3 huevos medianos.
1 yogur griego.
2 medidas de yogur de azúcar.
3 medidas de yogur de harina.
esencia de caramelo
1 medida de yogur de aceite de girasol.
1 sobre de levadura.
Una pizca de sal.

Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
En un recipiente vertemos los huevos, el yogur y el azúcar. Batimos con unas varillas  hasta doblar el volumen.

Añadimos el aceite, la esencia de caramelo  y volvemos a batir de nuevo.
Incorporamos la harina, la levadura y la pizca de sal. Batimos  suavemente para intentar que no pierda aire la masa, simplemente hasta que se integre la harina.

Untamos un molde de unos 22-24 centímetros de diámetro con mantequilla y vertemos la masa.

Metemos en el horno, unos 40 minutos, pinchamos con una aguja para ver si sale limpia. Si sale limpia lo sacamos y si no es así, dejamos unos minutos más.
Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar en una rejilla.

TARTA PEPA PIG EN EL LODO PARA NOA!!!!

Tarta de chocolate americano

Ingredientes: 

• 4 huevos
• 200gr. azúcar moreno
• 200gr. harina tamizada
• 200gr. mantequilla
• 80gr. chocolate valor
• 200ml. nata líquida
• 1 sobre (15gr.) de levadura   
• De 10 a 12 paquetes de Kit Kat

Elaboración:

Precalentamos el horno a 170ºC

 

Fundimos al baño maría o en el microondas la mantequilla con el chocolate.

Mezclamos los huevos con el azúcar, le incorporamos la nata líquida, la harina, la levadura y el chocolate.  

 

  

 

 

Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante una hora.

Ganache de Chocolate

Es una crema de chocolate cremosa, brillante y con un sabor simplemente espectacular uhmmm!!!

 y la hice con la Thermomix!!!!.

Ingredientes:

• 325gr. chocolate negro
• 350gr. Nata
• 200gr de azúcar glas.

Elaboración:

Verter la nata en el vaso y programar 6 minutos, a 90ºC y a velocidad 2.

Añadir el chocolate troceado y programar 30 segundo a velocidad 3. 
Colocar la mezcla en un bol, mezclar con el azúcar y dejar enfriar. Una vez frío, dejar reposar en la nevera durante un mínimo de 12 horas.  

montaje de  la tarta:

Colocar la primera capa del bizcocho sobre la base y empapar con almíbar , ahora toca una primera capa de ganache de chocolate.

Colocamos la segunda capa de bizcocho y volvemos a empapar con el almíbar.

 

Con el chocolate que nos queda, cubriremos los laterales de la tarta.
 

Partimos los kit kats de uno en uno y los vamos colocando al rededor de la tarta. 

Colocamos una cinta al rededor de la tarta para fijar bien los kit kats.    

 

Para conseguir la sensación de lodazal, mezclamos nutella con nata líquida ( para montar) hasta conseguir una textura cremosa, pero lo suficientemente densa como para que no se me escurra entre los kit kats.

 

 

 

 

y ahora los cerditos!!!!

 

FLORES MANCHEGAS

Ingredientes para 12 flores

• 250 ml de leche,
•  1 huevo M,
•  1 pizca de sal,
•  2 cucharadas de anís dulce,
•  ralladura de 1/2 naranja,
• 200 g de harina de trigo normal,
• aceite de girasol,
• azúcar y canela para rebozar.

Cómo hacer flores

Para hacer la masa batimos en un cuenco el huevo. Mezclamos con la leche, el anís y la ralladura de naranja. Poco a poco echamos la harina y removemos con un tenedor hasta que no queden grumos. Pasamos la masa a una bandeja que nos sea cómoda para trabajar con el molde de flores y dejamos reposar la masa tapada durante unos 20 minutos.

En una sartén honda calentamos abundante aceite de girasol.
Colocamos el molde de flores dentro del aceite para que se caliente al mismo tiempo. Es muy importante que el molde esté muy caliente para que la masa se adhiera a él.

Destapamos la masa, le damos unas vueltas y veremos que tiene la consistencia de una natilla ligera. 
Introducimos el molde hasta la mitad del dibujo, es decir, que no cubra toda la flor, y pasamos inmediatamente a la sartén. Sacudimos un poco el molde, y la flor se soltará, quizás a la primera le cueste un poco más, depende un poco de si el molde ya está bien caliente.

 
 

Dejamos que la flor se dore por ambos lados y pasamos a papel absorbente antes de rebozarlas en una mezcla de canela y azúcar.

Calentamos de nuevo bien el molde y repetimos la operación anterior hasta terminar toda la masa. Una vez terminado el proceso, limpiamos muy bien el molde con papel de cocina, nunca lavarlo con agua o estropajo.



 

COPAS DE NARANJA

Estas copas de naranja son una verdadera tentación. Además, este postre es muy ligero y saludable.

INGREDIENTES:

 

•   10 Naranjas 
•   1 mandarina  
•   4 Yogures griegos azucarados,   
•   6 Hojas de  gelatina neutra 

PREPARACIÓN:

Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría.

 

Exprimir la mitad de las naranjas, y poner dos cucharadas del zumo en un cazo y calentar ,cuando esté caliente se separa del fuego y se mezcla con tres hojas de gelatina, se disuelve bien. Añadir  dos cucharadas de azúcar.

Verter repartido en las copas y poner a cuajar en la nevera 30 minutos.

 

Juntamos y batimos los yogures y añadir un poco en cada copa cuando ya esté cuajada.

 

Repetir la misma operación con el resto de las naranjas, exprimirlas, calentar, añadir las otras tres hojas de gelatina, las ralladuras y 2 cucharadas de azúcar. Y volvemos a cubrir con más yogur.

Poner a enfriar otros 30 minutos, pasado este tiempo tapar con el resto del yogur.

 

 

 

TARTA ESCUDO CASTILLO DEL AGUILA DE VILLALUENGA Y MUCHAS FELICIDADES JUAN!!!

Ayer día 17 de febrero  fué el cumpleaños de Juan, y como Nuria, su mujer quería darle una sorpresa, me llamó para que le hiciera una tarta con el escudo de su pueblo, y el mío.

espero que lo pases genial en compañía de tus amigos y familia....


Feliz Cumpleaños Juan!!!!!!



BIZCOCHO DE VAINILLA


Ingredientes:

3 huevos

200 gr de azúcar 

170 gr de harina 

2 cucharadas de vainilla liquida

1 sobre de levadura en polvo para repostería 

100 gr de aceite de girasol

Preparación:

Antes de nada, encendemos el horno a 170º. tanto por arriba como por abajo.

En el plato que usemos para pesar la harina, echamos el sobre de levadura  y mezclamos bien, para que cuando lo incorporemos ya esté todo junto. De momento, reservamos.

Ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos al vaso los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos a 40 º, velocidad 3.

Una vez termine el programa, añadimos el aceite y la vainilla y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

Finalmente añadimos la harina con la levadura mezclada previamente y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3 (si no quedara bien mezclado, repetimos durante un par de segundos más)

Engrasamos el molde donde vayamos a hacer el bizcocho con un poco de margarina y vertemos en él la mezcla.

Horneamos a unos 170º durante unos 30 minutos aproximadamente.

 

Cuando esté templado podremos desmoldar.



para el relleno:

TRUFA COCIDA PARA RELLENOS

INGREDIENTES:

· 1000 ml de nata para montar (más del 35% de materia grasa)

. 300 gr de azúcar glas.

· 300 gr de cobertura de chocolate (más del 54% de cacao)

Para hacerla, ponemos en un cazo la nata con el azúcar. Cuando rompa a hervir, incorporamos el chocolate, apartamos un poco y removemos para que empiece a integrarse. Volvemos a poner en el fuego, y a fuego lento dejamos que vuelva a hervir, entonces apartamos del fuego definitivamente.

 

Dejamos atemperar, pasamos a un bol, tapamos con papel film y la guardamos en la nevera unas 24h.

Cuando ya vamos a preparar la tarta, sacamos la trufa de la nevera y con ayuda de una batidora de varillas vamos montándola, como si fuera nata, primero a la mínima velocidad y ya vamos subiendo progresivamente.

Elaboración:

Debemos realizar la trufa un día antes del montaje de la tarta, ya que necesita estar en la nevera unas 24h. pasado este tiempo, y estando muy fria, batimos la nata de manera habitual, hasta que este montada a nuestro gusto.

POSTRE DE FRESAS, GALLETAS, QUESO Y NATA

Ingredientes:

• 200 gr. fresas
• 100 gr. galletas
• 100 gr. azúcar glas
• 50 gr. mantequilla
• 200 gr. nata montada
• 200 gr. philadelphia

Instructiones:

 

Picar las galletas y añadirle la mantequilla.

 

 

 

Mezclar el queso con el azúcar glas hasta que tengamos una mezcla homogénea.

 

 

 

Limpiar y cortar las fresas en trozos, haciendo con dos unas formas para adornar

 

 

Poner en un vaso un poco de galleta con mantequilla, un poco de la mezcla de queso, fresas y por ultimo la nata montada.

 

 

Adornar con por ejemplo ....... lacasitos!!!!

y a comeeeeer

 

 

CHEESCAKE DE OREO SIN HORNO Y FELIZ CUMPLEAÑOS CUÑADO!!!!

 Ingredientes:

 

• 200 gramos de galletas oreo
• 400 gramos de queso philadelphia
• 100 gramos de azúcar glas
• 400 gramos de nata líquida
• 200 ml de leche
• 3 hojas de gelatina
• 1 sobre de cuajada 
• 60 gr de mantequilla

 

 

 

Preparación:

 

 

Separar la parte blanca de las galletas con un cuchillo y reservar.

Triturar las galletas y reservar.

 

 Añadir 60 gramos de mantequilla junto a las galletas trituradas y mezclar. Cubrimos con la mezcla el fondo de un molde desmontable y guardamos en la nevera.

Calentamos en un recipiente la leche y añadimos la gelatina. Dejar que enfríe al tiempo que removemos de vez en cuando, y añadimos el sobre de cuajada a la mezcla.

en otro bol, se mezcla el queso, el azúcar, la nata y el relleno de las galletas (la parte blanca) que habíamos separado. Añadimos las galletas mini de oreo y mezclar todo. 

 

a continuación,  añadimos poco a poco la leche con la gelatina y la cuajada, ya atemperada sobre la mezcla reservada en el bol. Mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla lo mas homogénea posible.

 Vertemos en el molde sobre la base de galletas y dejamos que cuaje en nevera, poniéndole alguna galletita mas por encima, y a esperar unas cuatro horitas de nada......