FUCSIA VELVET ROULADE

Desde que le vi en el blog de Miguel (http://lareposteriademiguel.blogspot.com/), me enamore del Pink Velvet Roulade,aunque el mio es Fucsia Velvet Roulade, pues se me fue la mano con el rosa, jajaj y ya le dije a Miguel que se lo tenia que copiar, y así ha sido, gracias por la receta Miguel, esta buenísimo.

INGREDIENTES:

   (Para el bizcocho)
   - 4 Huevos.
   - 100 gr. de azúcar.
   - 50gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
   - 150 gr. de Harina de Repostería.
   - 1 cucharada y media de postre de levadura en polvo.
   - 1 Cucharada sopera de Aceite de Oliva.
   - 4 gotas de extracto o esencia de vainilla de vainilla.
   - Colorante Rosa (la cantidad depende del tono que queramos conseguir).
   - Una pizca de sal.
 
   (Para el relleno)
   Buttercream de chocolate blanco.
   - 150 gr. de Chocolate blanco.
   - 200 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
   - 200 gr. de azúcar glas.
   - 1 cucharada de leche.
   - 1 cucharada de postre de extracto o esencia de vainilla.

PREPARACION:

   Lo primero que vamos a preparar va a ser el relleno, una Buttercream de chocolate blanco, que no lo había probado nunca, y esta buenísimo, pero se puede rellenar de nata, chocolate…. A gusto del consumidor.

   Empezamos troceando el chocolate en trozos pequeños y lo fundimos al baño maría, una vez fundido reservamos y así dejamos templar. 

   Mientras empezamos batiendo la mantequilla hasta conseguir que doble mas o menos  su volumen, sin parar de batir le añadimos poco a poco el azúcar glas, la leche y el extracto o esencia de vainilla, todo esto lo seguimos batiendo 3 o 4 minutos más.

   Por último a la mezcla anterior le añadimos el chocolate blanco ya templado  y batimos hasta conseguir una crema firme.

   Después de hacer la Buttercream comenzamos con la elaboración del bizcocho.

   Batimos los 4 huevos en un bol durante 5 minutos de reloj, sin parar de batir incorporamos el azúcar en varias veces, seguidamente echamos  el aceite, el extracto o esencia de vainilla, el colorante rosa y la mantequilla a temperatura ambiente, batimos un par de minutos más antes de  empezar a incorporarle la harina, la levadura y la sal. Seguimos batiéndolo todo hasta que todos los ingredientes hayan quedado bien integrados.

   Preparamos la bandeja de horno con papel antiadherente, vertemos la masa con cuidado y procurando que quede bien repartida por toda la bandeja. Metemos en el horno precalentado a 150 ºC durante aproximadamente 12  o 15 minutos.

   Cuando ya este el bizcocho listo, sacar del horno, esperar unos segundos y empezar a enrollarlo con cuidado. Dejaremos el bizcocho enrollado hasta que se temple.

   Una vez se ha enfriado, extenderlo con cuidado e incorporar una capa generosa de crema por encima, ahora lo volvemos a enrollar, presionando un poco para que la crema quede bien compacta dentro del bizcocho.

 Y a comer se ha dicho.