WHOOPIES DE CHOCOLATE Y VAINILLA

INGREDIENTES:

Para la masa:

• 230 gr. de harina
• 125 gr. de azúcar moreno
• 100 gr. de mantequilla
• 100 ml. de leche
• 1 huevo
• 4 cucharadas de cacao puro en polvo
• 1 cucharadita de levadura química
• 1/2 cucharadita de bicarbonato sódico
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1 pizca de sal

Para el relleno:

• 250 gr. de queso mascarpone
• 50 gr. de azúcar glas
• 1 cucharadita de extracto de vainilla

PREPARACION:



Encendemos el horno, para que mientras preparamos la masa de estos dulces, vaya alcanzando la temperatura de 180ºC.
Debemos sacar la mantequilla del frigorífico un par de horas antes, para mantenerla a temperatura ambiente.

 En un bol, vamos a echar la mantequilla a temperatura ambiente, junto el azúcar, para mezclarlos bien, hasta obtener una textura de pomada. En ese momento, añadiremos el huevo batido y removemos para que se integre.
Aparte, en otro bol, tamizamos la harina con la levadura, el bicarbonato y una pizca de sal, y lo iremos añadiendo, poco a poco, a la mezcla anterior, sin dejar de remover. Añade la leche, y continua removiendo unos minutos más.

Una vez que tengamos una masa homogénea, meteremos la masa de los whoopies de cacao y vainilla en una manga pastelera, con boquilla lisa. Sobre la bandeja del horno ponemos el molde de los whoopies o de los macarons, y vamos a ir colocando unos círculos de masa . Deja hornear de 12 a 15 minutos.



Para el relleno: Para preparar el relleno de los whoopies de cacao y vainilla, echaremos el queso mascarpone en un bol, y con una batidora de varillas, lo iremos removiendo, a medida que añadamos el azúcar glas y la vainilla. No dejes de remover hasta obtener una crema espesa.

 

y a merendar se ha dicho!!!!