lunes, 23 de febrero de 2015

TARTA PARA MIGUEL EL GRAN CORREDOR






BIZCOCHO 3,2,1



Ingredientes:

3 huevos medianos.
1 yogur griego.
2 medidas de yogur de azúcar.
3 medidas de yogur de harina.
esencia de caramelo
1 medida de yogur de aceite de girasol.
1 sobre de levadura.
Una pizca de sal.


Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
En un recipiente vertemos los huevos, el yogur y el azúcar. Batimos con unas varillas  hasta doblar el volumen.





Añadimos el aceite, la esencia de caramelo  y volvemos a batir de nuevo.
Incorporamos la harina, la levadura y la pizca de sal. Batimos  suavemente para intentar que no pierda aire la masa, simplemente hasta que se integre la harina.





Untamos un molde de unos 22-24 centímetros de diámetro con mantequilla y vertemos la masa.



Metemos en el horno, unos 40 minutos, pinchamos con una aguja para ver si sale limpia. Si sale limpia lo sacamos y si no es así, dejamos unos minutos más.
Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar en una rejilla.







TARTA PEPA PIG EN EL LODO PARA NOA!!!!







Tarta de chocolate americano

Ingredientes: 

  • 4 huevos
  • 200gr. azúcar moreno
  • 200gr. harina tamizada
  • 200gr. mantequilla
  • 80gr. chocolate valor
  • 200ml. nata líquida
  • 1 sobre (15gr.) de levadura   
  • De 10 a 12 paquetes de Kit Kat


Elaboración:


Precalentamos el horno a 170ºC
 
Fundimos al baño maría o en el microondas la mantequilla con el chocolate.
Mezclamos los huevos con el azúcar, le incorporamos la nata líquida, la harina, la levadura y el chocolate.  
 
  
 
 
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante una hora.




Ganache de Chocolate


Es una crema de chocolate cremosa, brillante y con un sabor simplemente espectacular uhmmm!!!
 y la hice con la Thermomix!!!!.


Ingredientes:


  • 325gr. chocolate negro
  • 350gr. Nata
  • 200gr de azúcar glas.


Elaboración:


Verter la nata en el vaso y programar 6 minutos, a 90ºC y a velocidad 2.
Añadir el chocolate troceado y programar 30 segundo a velocidad 3. 
Colocar la mezcla en un bol, mezclar con el azúcar y dejar enfriar. Una vez frío, dejar reposar en la nevera durante un mínimo de 12 horas.  


montaje de  la tarta:


Colocar la primera capa del bizcocho sobre la base y empapar con almíbar , ahora toca una primera capa de ganache de chocolate.
Colocamos la segunda capa de bizcocho y volvemos a empapar con el almíbar.

 
Con el chocolate que nos queda, cubriremos los laterales de la tarta.
 
Partimos los kit kats de uno en uno y los vamos colocando al rededor de la tarta. 

Colocamos una cinta al rededor de la tarta para fijar bien los kit kats.    
 
Para conseguir la sensación de lodazal, mezclamos nutella con nata líquida ( para montar) hasta conseguir una textura cremosa, pero lo suficientemente densa como para que no se me escurra entre los kit kats.

 


 
 
 
y ahora los cerditos!!!!




 

miércoles, 18 de febrero de 2015

COPAS DE NARANJA







Estas copas de naranja son una verdadera tentación. Además, este postre es muy ligero y saludable.

INGREDIENTES:
 
  •   10 Naranjas 
  •   1 mandarina  
  •   4 Yogures griegos azucarados,   
  •   6 Hojas de  gelatina neutra 

PREPARACIÓN:


Poner las hojas de gelatina a remojar en agua fría.

 

Exprimir la mitad de las naranjas, y poner dos cucharadas del zumo en un cazo y calentar ,cuando esté caliente se separa del fuego y se mezcla con tres hojas de gelatina, se disuelve bien. Añadir  dos cucharadas de azúcar.

Verter repartido en las copas y poner a cuajar en la nevera 30 minutos.



 

Juntamos y batimos los yogures y añadir un poco en cada copa cuando ya esté cuajada.

 
Repetir la misma operación con el resto de las naranjas, exprimirlas, calentar, añadir las otras tres hojas de gelatina, las ralladuras y 2 cucharadas de azúcar. Y volvemos a cubrir con más yogur.



Poner a enfriar otros 30 minutos, pasado este tiempo tapar con el resto del yogur.

 
 
 

TARTA ESCUDO CASTILLO DEL AGUILA DE VILLALUENGA Y MUCHAS FELICIDADES JUAN!!!






Ayer día 17 de febrero  fué el cumpleaños de Juan, y como Nuria, su mujer quería darle una sorpresa, me llamó para que le hiciera una tarta con el escudo de su pueblo, y el mío.

espero que lo pases genial en compañía de tus amigos y familia....


Feliz Cumpleaños Juan!!!!!!



BIZCOCHO DE VAINILLA


Ingredientes:

  • 3 huevos
  • 200 gr de azúcar 
  • 170 gr de harina 
  • 2 cucharadas de vainilla liquida
  • 1 sobre de levadura en polvo para repostería 
  • 100 gr de aceite de girasol

  • Preparación:

    Antes de nada, encendemos el horno a 170º. tanto por arriba como por abajo.

    En el plato que usemos para pesar la harina, echamos el sobre de levadura  y mezclamos bien, para que cuando lo incorporemos ya esté todo junto. De momento, reservamos.

    Ponemos la mariposa en las cuchillas y agregamos al vaso los huevos y el azúcar y programamos 3 minutos a 40 º, velocidad 3.

    Una vez termine el programa, añadimos el aceite y la vainilla y mezclamos 15 segundos a velocidad 3.

    Finalmente añadimos la harina con la levadura mezclada previamente y mezclamos durante 10 segundos a velocidad 3 (si no quedara bien mezclado, repetimos durante un par de segundos más)




    Engrasamos el molde donde vayamos a hacer el bizcocho con un poco de margarina y vertemos en él la mezcla.



    Horneamos a unos 170º durante unos 30 minutos aproximadamente.

     

    Cuando esté templado podremos desmoldar.



    para el relleno:
    TRUFA COCIDA PARA RELLENOS


    INGREDIENTES:


    · 1000 ml de nata para montar (más del 35% de materia grasa)


    . 300 gr de azúcar glas.


    · 300 gr de cobertura de chocolate (más del 54% de cacao)


    Para hacerla, ponemos en un cazo la nata con el azúcar. Cuando rompa a hervir, incorporamos el chocolate, apartamos un poco y removemos para que empiece a integrarse. Volvemos a poner en el fuego, y a fuego lento dejamos que vuelva a hervir, entonces apartamos del fuego definitivamente.

     


    Dejamos atemperar, pasamos a un bol, tapamos con papel film y la guardamos en la nevera unas 24h.


    Cuando ya vamos a preparar la tarta, sacamos la trufa de la nevera y con ayuda de una batidora de varillas vamos montándola, como si fuera nata, primero a la mínima velocidad y ya vamos subiendo progresivamente.


    Elaboración:


    Debemos realizar la trufa un día antes del montaje de la tarta, ya que necesita estar en la nevera unas 24h. pasado este tiempo, y estando muy fria, batimos la nata de manera habitual, hasta que este montada a nuestro gusto.











    martes, 17 de febrero de 2015

    POSTRE DE FRESAS, GALLETAS, QUESO Y NATA








    Ingredientes:
    • 200 gr. fresas
    • 100 gr. galletas
    • 100 gr. azúcar glas
    • 50 gr. mantequilla
    • 200 gr. nata montada
    • 200 gr. philadelphia
    Instructiones:
     
    Picar las galletas y añadirle la mantequilla.
     
     
     
    Mezclar el queso con el azúcar glas hasta que tengamos una mezcla homogénea.
     
     
     
    Limpiar y cortar las fresas en trozos, haciendo con dos unas formas para adornar
     
     
    Poner en un vaso un poco de galleta con mantequilla, un poco de la mezcla de queso, fresas y por ultimo la nata montada.
     
     
    Adornar con por ejemplo ....... lacasitos!!!!
    y a comeeeeer
     
     

    domingo, 15 de febrero de 2015

    CHEESCAKE DE OREO SIN HORNO Y FELIZ CUMPLEAÑOS CUÑADO!!!!








     Ingredientes:
     
    • 200 gramos de galletas oreo
    • 400 gramos de queso philadelphia
    • 100 gramos de azúcar glas
    • 400 gramos de nata líquida
    • 200 ml de leche
    • 3 hojas de gelatina
    • 1 sobre de cuajada 
    • 60 gr de mantequilla

     
     
     
    Preparación:
     
     
    Separar la parte blanca de las galletas con un cuchillo y reservar.
    Triturar las galletas y reservar.

     
     Añadir 60 gramos de mantequilla junto a las galletas trituradas y mezclar. Cubrimos con la mezcla el fondo de un molde desmontable y guardamos en la nevera.
    Calentamos en un recipiente la leche y añadimos la gelatina. Dejar que enfríe al tiempo que removemos de vez en cuando, y añadimos el sobre de cuajada a la mezcla.
    en otro bol, se mezcla el queso, el azúcar, la nata y el relleno de las galletas (la parte blanca) que habíamos separado. Añadimos las galletas mini de oreo y mezclar todo. 
     
    a continuación,  añadimos poco a poco la leche con la gelatina y la cuajada, ya atemperada sobre la mezcla reservada en el bol. Mezclamos con movimientos envolventes hasta conseguir una mezcla lo mas homogénea posible.
     Vertemos en el molde sobre la base de galletas y dejamos que cuaje en nevera, poniéndole alguna galletita mas por encima, y a esperar unas cuatro horitas de nada...... 



     

    miércoles, 21 de enero de 2015

    TORTITAS AMERICANAS CLASICAS








    Si me pongo a pensar, creo que las tortitas son la primera receta dulce que aprendí a hacer , en mi casa, mi madre las ha hecho tantas veces....
     

    Son rápidas y fáciles de hacer, y desde hace ya tiempo, son el desayuno por excelencia de muchos de los domingos para mi, para mis hijos y marido. Y aunque hoy es miércoles, hace un dia super frio de invierno y mis niños quieren una merienda especial....



    Ingredientes:



     
     
    • 2 huevos L
    • 50 g de mantequilla sin sal
    • 250 ml de leche
    • 50 g de azúcar blanco
    • 200 g de harina de trigo
    • 1 sobrecito de levadura en polvo
    • esencia de vainilla
    • un poco de mantequilla para la sartén.




    Preparación:


     Separa las claras y las yemas.



     
     

    Bate las yemas junto con el azúcar hasta que queden esponjosas y blanquecinas y añade la vainilla. Las claras las reservamos para más adelante.




















     Añade la mantequilla derretida al microondas y a continuación la leche.



































    Mezcla en un bol aparte la harina con la levadura e incorporálas a la mezcla tamizando bien.


















































    Bate las claras a punto de nieve yo las he batido a mano, pues es una cantidad muy pequeña, pero se puede hacer con la batidora de varillas, y cuando estén bien firmes, incorpóralas a la mezcla con movimientos suaves y envolventes.



























    a mi me gusta dejar reposar la masa por lo menos media hora antes de usarla.



    Coge un poco de mantequilla y pásala un poco por la sartén para engrasarla.



     Cuando esté bien caliente, vierte la masa en la sartén, dejándola caer para que queden redondas. Las tortitas no necesitan mucho tiempo para hacerse.




     






















    En apenas unos minutos, vuelta y vuelta, ya las tienes listas. Deja que se haga por un lado un par de minutos, dale la vuelta con la espátula y lo mismo.  Es cuestión de ir pillando el truco. Estarán listas cuando las veas doraditas.

    es el momento de ponerlas nata y chocolate y .............