martes, 16 de diciembre de 2014

ARROZ CON LECHE, CARDAMOMO Y CHOCOLATE BLANCO







Ingredientes:

  •  1 litro y 1/2 de leche semidesnatada
  • 200 gr. de arroz redondo
  • 100 gr. de azúcar
  • 100 gr. de chocolate blanco
  • 6 vainas de cardamomo
  • La piel de una naranja
  • Canela molida

 




Elaboración:
 
Echamos en el vaso, el azúcar y las semillas de cardamomo, pulverizamos 15 seg. en vel. progresiva 5-7-9 sacamos y reservamos.
 

Echamos en el vaso, la leche, el arroz y la piel de naranja, programamos 45 min. temp. 90º vel. cuchara, giro a la izquierda.
 

Cuando termine el tiempo, añadimos el azúcar y el cardamomo y el chocolate blanco en trozos, programamos 10 min. temp. 90º vel. cuchara, giro a la izquierda.
 
 
Quitamos la piel de naranja y repartimos en recipientes individuales, dejamos enfriar y metemos al frigorífico.
 


Cuando lo vayamos a servir, espolvoreamos con canela.


 

lunes, 1 de diciembre de 2014

CAMISETA DEL REAL MADRID PARA ALVARO



El pasado lunes fue el cumpleaños de Álvaro, y como es súper fans del Real Madrid, me la pidió él en persona y me dijo como quería la tarta..... felicidades guapo!!!

 BIZCOCHO  DE YOGURT

 Ingredientes:
  • 200gr de harina
  • 180gr de azúcar
  • 1 sobre de levadura química
  • 90gr de aceite de girasol
  • 180gr de leche
  • 4 huevos
  • Ralladura de limón



 Preparación:

 Preparar un molde desmoldable  Tendedlo en cuenta porque este bizcocho sube mucho. Forra la base con papel parafinado de horno y engrasalo todo bien.


Precalentar el horno a 180º.


Pesa 100gr de azúcar y reserva.

Pon la mariposa y hecha al vaso sólo las claras y una pizca de sal, programa 8 minutos velocidad 3-1/2. Cuando empiecen a montar el merengue, añade los 100gr de azúcar por el bocal sin parar la maquina. Reserva en un bol grande.


 Agrega ahora al vaso la harina, la levadura y el azúcar que falta (80gr) y tamiza 15 segundos en velocidad 6.


 Añade a la mezcla anterior el aceite, la leche, el aroma deseado (vainilla o limón) y las yemas, y programa 10 segundos en velocidad 6.


 Vierte el merengue que estaba reservado en el vaso o el contenido de vaso en un bol junto con el merengue (es más fácil) y con la ayuda de la espátula ve integrándolo con movimientos envolventes para que el resultado sea como una mousse.


 Echa la mezcla en el molde preparado e introduce en el horno 30 minutos a 180º, parado este tiempo hornea 15 minutos más a 165ºC. Comprueba con la ayuda de un palillo que está perfectamente cocido (pincha con el palillo hasta el fondo del bizcocho, si sale seco es que está cocido).

 

Para el buttercream de nocilla:

- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr. de azúcar glas
- 20 gr. de leche entera o semidesnatada
- 150 gr. de Nocilla
 
 
Preparación:

En el vaso limpio y seco, ponemos la mantequilla en trozos (a temperatura ambiente), el azúcar glas y la leche. Programamos 2 minutos, a velocidad 2. Removemos con la espátula para despegar la crema que ha quedado en las paredes y fondo.
Volvemos a programar otros 2 minutos, a velocidad 3. Terminado este tiempo, volvemos a hacer lo mismo con la espátula.
Añadimos la Nocilla y programamos 2 minutos, a velocidad 3.
Terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.
Vertemos esta crema en una manga pastelera con boquilla de estrella abierta y decoramos






 

domingo, 9 de noviembre de 2014

HAPPY BIRTHDAY CELIA!!!




 

El pasado dia 6 de Noviembre fue el cumpleaños de Celia, y  se quedo tan enamorada de la tarta de su hermana Rocío, que, no podía ser de otra manera, su madre la va a dar la sorpresa a ella también....

Muchas felicidades Celia, sigue tan guapa y tan simpática, muchos besos princess.

 







BIZCOCHO DE NATA-NARANJA


Ingredientes:

·  3 huevos
·  230 de Harina
·  180 de Azúcar
·  80 ml. aceite de girasol
·  200 de nata
·  1 sobre de levadura royal
·  La ralladura de 1 Naranja
·  Unas gotitas de aroma de naranja
 

Preparación con Thermomix:


Poner la mariposa en las cuchillas echar los huevos y el azúcar y programar 8 minutos velocidad 3 ½

 
 Quitar la mariposa agregar el aceite, la nata, el aroma de naranja y mezclar a velocidad 6 un par de segundos

 

 Tamizar la harina junto a la levadura y añadir a la preparación anterior, batir a velocidad 6 durante 3 segundos y terminar de integrar con la espátula

 



 Engrasar con aceite un molde y verter la masa

 Precalentar el horno a 180º y hornear aproximadamente 40 m.
 
 BUTTERCREAM DE NUTELLA
 
Para el buttercream:
- 250 gr. de mantequilla a temperatura ambiente
- 250 gr. de azúcar glas
- 20 gr. de leche  semidesnatada
- 150 gr. de Nutella
 

En el vaso limpio y seco, ponemos la mantequilla en trozos (a temperatura ambiente), el azúcar glas y la leche. Programamos 2 minutos, a velocidad 2. Removemos con la espátula para despegar la crema que ha quedado en las paredes y fondo.
Volvemos a programar otros 2 minutos, a velocidad 3. Terminado este tiempo, volvemos a hacer lo mismo con la espátula.
Añadimos la Nutella y programamos 2 minutos, a velocidad 3.
Terminamos de mezclar bien con la espátula, mediante movimientos envolventes.
 
y ahora a decorar la tarta para Celia, tiene que quedar muy inglesa....










 
 
 

y ahora a esperar a ver su reacción cuando la vea, tan solo espero que ponga la mitad de alegría y sorpresa de cuando vio la de Rocío.... me encantó su carita. 




martes, 21 de octubre de 2014

TARTA LODAZAL DE CERDITOS PARA EL 17 CUMPLEAÑOS DE AITOR







 

Hoy hace ya 17 años que vino al mundo mi hijo, era un bebe pequeño, que se adelanto 3 semanas, dándome mas de un susto por su anticipo, pero hoy ya es un hombre, grande y guapo, mi única pena es que tu abuelo, que tanto te quería, no esta aquí para felicitarte y darte esas monedas a escondidas que tanto le gustaba entregarte...

Muchas felicidades Aitor, y que cumplas muchiiisimos mas. Te quiero mucho mi vida

 


y como el del cumpleaños elige su tarta... el estaba completamente encaprichado de esta, asique toca un bizcocho de chocolate relleno de ganache de chocolate, lodazal de nutella y barril de kit-kats!!


Tarta de chocolate americano


Ingredientes: 

  • 4 huevos
  • 200gr. azúcar moreno
  • 200gr. harina tamizada
  • 200gr. mantequilla
  • 80gr. chocolate valor
  • 200ml. nata líquida
  • 1 sobre (15gr.) de levadura   
  • De 10 a 12 paquetes de Kit Kat

Elaboración:

  • Precalentamos el horno a 170ºC
  • Fundimos al baño maría o en el microondas la mantequilla con el chocolate.
  • Mezclamos los huevos con el azúcar, le incorporamos la nata líquida, la harina, la levadura y el chocolate.    
  • Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante una hora.


Ganache de Chocolate

Es una crema de chocolate cremosa, brillante y con un sabor simplemente espectacular uhmmm!!!
 y la hice con la Thermomix!!!!.


Ingredientes:

  • 325gr. chocolate negro
  • 350gr. Nata
  • 200gr de azúcar glas.

Elaboración:

Verter la nata en el vaso y programar 6 minutos, a 90ºC y a velocidad 2.
Añadir el chocolate troceado y programar 30 segundo a velocidad 3. 
Colocar la mezcla en un bol, mezclar con el azúcar y dejar enfriar. Una vez frío, dejar reposar en la nevera durante un mínimo de 12 horas.  


montaje de  la tarta:

Colocar la primera capa del bizcocho sobre la base y empapar con almíbar , ahora toca una primera capa de ganache de chocolate.
Colocamos la segunda capa de bizcocho y volvemos a empapar con el almíbar.



Con el chocolate que nos queda, cubriremos los laterales de la tarta.


 
Partimos los kit kats de dos en dos y los vamos colocando al rededor de la tarta. 

Colocamos una cinta al rededor de la tarta para fijar bien los kit kats.    

Para conseguir la sensación de lodazal, mezclamos nutella con nata líquida ( para montar) hasta conseguir una textura cremosa, pero lo suficientemente densa como para que no se me escurra entre los kit kats.

 


 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
 
y ahora los cerditos!!!!
 
 
 
 
 
 











 

 

miércoles, 24 de septiembre de 2014

TARTA ANGRY BIRD PARA JUAN




 
 

Hoy es el cumpleaños de Juan, ya 11 años!!!, todo un hombre, y su madre Silvia, como no podía ser de otra manera, le ha regalado una tarta con Terence, su Angry Bird favorito.

Muchas felicidades Juan, espero que te haya gustado muchiiisimo.





Bizcocho de Chocolate Thermomix

Ingredientes

- 3 Huevos
- 200 gr. Azúcar
- 80 gr. Chocolate valor
- 2 ½ cucharaditas Levadura
- 250 gr Harina
- 100 gr Mantequilla
- 1 pizca Sal
- 100 gr Leche
- 1 Yogurt Natural
- 100 gr Mantequilla


Cómo preparar



Añade los huevos, la leche y el azúcar. 1 Min. 50 º Vel. 4.

Añade la mantequilla y el yogur y mezcla. 5 Sec. Vel. 4.

Agrega la harina, la sal, el chocolate y la levadura, y mezcla. 6 Sec. Vel. 5. Si fuera necesario, puedes terminar de mezclar con la espátula.

Unta el molde con mantequilla y espolvorea con harina.

Vierte la mezcla y mete en el horno, previamente calentado. 30-45 Min. 180º.


dejar enfriar totalmente el molde antes de desmoldarlo.

rellenar con nata montada a la vainilla de Madagascar.

y ya solo queda decorar el pajarito...... jejeje