lunes, 9 de marzo de 2015

TARTA REGALO Y MAQUILLAJE PARA MI PRINCESA MAR EN SU 12 CUMPLEAÑOS













Bizcocho de Vainilla


Este bizcocho de vainilla lo he hecho adaptando una receta del libro de Peggy Porschen y la verdad es que está bueniiisimo.

 
Ingredientes:

  • 400 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 400 gr. de azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • 4 cucharaditas de esencia de vainilla.
  • 8 huevos.
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 400 gr. de harina.
  • 2 sobres  de levadura.
Preparación:


Precalentamos el horno a 175º. Engrasamos el molde y lo enharinamos. En el fondo ponemos papel de hornear.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
 
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa.
 
 
 


 
A continuación, en otro bol, batimos los huevos ligeramente.
 


 
 
 
Añadimos un poco de huevo a la otra mezcla y batimos bien hasta que incorpore. Vamos repitiendo este paso hasta que todo el huevo quede incorporado.
 
 
A continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas y batimos ligeramente. Así el bizcocho quedará más esponjoso.
 

 
Después ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 20 minutos. Ya sabéis que cada horno es diferente así que vigilar bien no se vaya a quemar. Cuando al meter un palito de brocheta o un palillo salga limpio, ya estará hecho el bizcocho.
 
 
 
 
Se deja reposar una media hora dentro del molde, se desmolda y listo para rellenar,sólo tenéis que partir el bizcocho por la mitad, ponerle almíbar y una  riquísima nata con sabor a vainilla 


 
 
y ahora a decorarla con fondant!!!!

















 

MAGDALENAS CON CHIPS DE CHOCOLATE







Hoy os traigo unas magdalenas. Ya sé que están un poco vistas así con los chips de chocolate.

Ingredientes

  • 125 gr de mantequilla
  • 250 gr de harina de repostería
  • 125 gr de azúcar moreno
  • 1 cucharadita de levadura química
  • 50 gr de chips de chocolate (más unos 20 gr para adornar)
  • 150 ml de leche entera
  • 1 huevo
  • 1/2 cucharadita de esencia de vainilla 
  •  un sobre de azúcar de vainilla

Preparación


Precalentamos el horno a 175º.

Con el vaso bien limpio y seco, metemos los ingredientes secos y le damos un par de golpes de turbo para que se mezclen bien. Reservamos.




 Ponemos el azúcar en el vaso de la thermomix y programamos unos 15 segundos a velocidad 5 para que el azúcar se haga glas.

Añadimos al azúcar los huevos, la leche, el azúcar vainillado y la mantequilla. Programamos 2 minutos, temp.37º y velocidad 4 para que se templen un poco los ingredientes y se integre bien la mantequilla.

Añadimos los ingredientes húmedos que tenemos en el vaso al bol dónde habíamos reservado los secos. Añadimos los chips de chocolate e integramos bien con unos 15 movimientos. (No pasa nada si vemos que quedan grumos).


 

 Preparar una bandeja especial para magdalenas y colocamos un papel  en cada hueco y con la ayuda de una cuchara rellenarlos hasta 3/4 partes del papel.


 

Una vez que tengamos el relleno ya puesto en los moldes, adornamos cada uno con unos cuantos chips de chocolate.




Metemos la bandeja en el horno y los dejamos unos 20 o 30 minutos. Depende del horno, pero hay que ver que estén doraditos y al pincharlos que el palito salga limpio.


 

Y ahora a disfrutarlos con un vaso de leche, un chocolate o un café bien calentito!!!
 

lunes, 23 de febrero de 2015

TARTA PARA MIGUEL EL GRAN CORREDOR






BIZCOCHO 3,2,1



Ingredientes:

3 huevos medianos.
1 yogur griego.
2 medidas de yogur de azúcar.
3 medidas de yogur de harina.
esencia de caramelo
1 medida de yogur de aceite de girasol.
1 sobre de levadura.
Una pizca de sal.


Elaboración:
Precalentamos el horno a 180º.
En un recipiente vertemos los huevos, el yogur y el azúcar. Batimos con unas varillas  hasta doblar el volumen.





Añadimos el aceite, la esencia de caramelo  y volvemos a batir de nuevo.
Incorporamos la harina, la levadura y la pizca de sal. Batimos  suavemente para intentar que no pierda aire la masa, simplemente hasta que se integre la harina.





Untamos un molde de unos 22-24 centímetros de diámetro con mantequilla y vertemos la masa.



Metemos en el horno, unos 40 minutos, pinchamos con una aguja para ver si sale limpia. Si sale limpia lo sacamos y si no es así, dejamos unos minutos más.
Una vez fuera del horno lo dejamos enfriar en una rejilla.







TARTA PEPA PIG EN EL LODO PARA NOA!!!!







Tarta de chocolate americano

Ingredientes: 

  • 4 huevos
  • 200gr. azúcar moreno
  • 200gr. harina tamizada
  • 200gr. mantequilla
  • 80gr. chocolate valor
  • 200ml. nata líquida
  • 1 sobre (15gr.) de levadura   
  • De 10 a 12 paquetes de Kit Kat


Elaboración:


Precalentamos el horno a 170ºC
 
Fundimos al baño maría o en el microondas la mantequilla con el chocolate.
Mezclamos los huevos con el azúcar, le incorporamos la nata líquida, la harina, la levadura y el chocolate.  
 
  
 
 
Vertemos la mezcla en el molde y horneamos durante una hora.




Ganache de Chocolate


Es una crema de chocolate cremosa, brillante y con un sabor simplemente espectacular uhmmm!!!
 y la hice con la Thermomix!!!!.


Ingredientes:


  • 325gr. chocolate negro
  • 350gr. Nata
  • 200gr de azúcar glas.


Elaboración:


Verter la nata en el vaso y programar 6 minutos, a 90ºC y a velocidad 2.
Añadir el chocolate troceado y programar 30 segundo a velocidad 3. 
Colocar la mezcla en un bol, mezclar con el azúcar y dejar enfriar. Una vez frío, dejar reposar en la nevera durante un mínimo de 12 horas.  


montaje de  la tarta:


Colocar la primera capa del bizcocho sobre la base y empapar con almíbar , ahora toca una primera capa de ganache de chocolate.
Colocamos la segunda capa de bizcocho y volvemos a empapar con el almíbar.

 
Con el chocolate que nos queda, cubriremos los laterales de la tarta.
 
Partimos los kit kats de uno en uno y los vamos colocando al rededor de la tarta. 

Colocamos una cinta al rededor de la tarta para fijar bien los kit kats.    
 
Para conseguir la sensación de lodazal, mezclamos nutella con nata líquida ( para montar) hasta conseguir una textura cremosa, pero lo suficientemente densa como para que no se me escurra entre los kit kats.

 


 
 
 
y ahora los cerditos!!!!




 

jueves, 19 de febrero de 2015

FLORES MANCHEGAS





Ingredientes para 12 flores

  • 250 ml de leche,
  •  1 huevo M,
  •  1 pizca de sal,
  •  2 cucharadas de anís dulce,
  •  ralladura de 1/2 naranja,
  • 200 g de harina de trigo normal,
  • aceite de girasol,
  • azúcar y canela para rebozar.

Cómo hacer flores

Para hacer la masa batimos en un cuenco el huevo. Mezclamos con la leche, el anís y la ralladura de naranja. Poco a poco echamos la harina y removemos con un tenedor hasta que no queden grumos. Pasamos la masa a una bandeja que nos sea cómoda para trabajar con el molde de flores y dejamos reposar la masa tapada durante unos 20 minutos.




En una sartén honda calentamos abundante aceite de girasol.
Colocamos el molde de flores dentro del aceite para que se caliente al mismo tiempo. Es muy importante que el molde esté muy caliente para que la masa se adhiera a él.



Destapamos la masa, le damos unas vueltas y veremos que tiene la consistencia de una natilla ligera. 
Introducimos el molde hasta la mitad del dibujo, es decir, que no cubra toda la flor, y pasamos inmediatamente a la sartén. Sacudimos un poco el molde, y la flor se soltará, quizás a la primera le cueste un poco más, depende un poco de si el molde ya está bien caliente.


 
 


Dejamos que la flor se dore por ambos lados y pasamos a papel absorbente antes de rebozarlas en una mezcla de canela y azúcar.


Calentamos de nuevo bien el molde y repetimos la operación anterior hasta terminar toda la masa. Una vez terminado el proceso, limpiamos muy bien el molde con papel de cocina, nunca lavarlo con agua o estropajo.