sábado, 13 de junio de 2015

TARTA PELUQUERIA PARA BARBARA






 

Ayer día 12 de junio, fue el cumpleaños de Bárbara, una peluquera espectacular, que cumplía 31 años, y además de eso es mi prima!!!, así que su madre, Ana María, me encargo una tarta sorpresa, ""de esas tan chulas que haces tu"", y este es el resultado... FELIZ CUMPLE BARBARA!!!!


Ingredientes para el bizcocho:

· 400g mantequilla a temperatura ambiente

· 400g azúcar

· 8 huevos

· 400g harina

· 3 cucharaditas levadura química royal

. Aroma de caramelo

Preparación:

Precalentamos horno a 180º. Engrasamos el molde.

Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla esté clara. Añadimos los huevos (uno a uno) Batimos hasta que esté integrado.


Tamizamos harina con levadura e incorporamos a la mezcla, esta vez con la batidora a la velocidad más baja (para evitar sobre batir la mezcla).

Extendemos la masa en el molde, procurando que quede lo más plana posible y que haya más cantidad hacia los bordes que en el centro.

una vez frio el bizcocho, procedemos a echarle el almíbar, que he preparado con agua, azúcar, esencia de caramelo y whisky.








y el relleno nata montada con sabor a vainilla.... me encanta!!!

es el momento de usar la imaginación y a decorar se ha dicho!!!





 
 




 
 
 




 

domingo, 7 de junio de 2015

GALLETAS DE AVENA Y NARANJA DUKAN






 

Cuando una esta a dieta, necesita bastante tomar algo dulce, y como en mi dieta (Dukan), esta totalmente prohibido el azúcar, pues me hice estas galletas.

 

Esta receta está en casi todos los blogs de cocina Dukan, así que  novedad ninguna,  pero si quería probarlas, y compartirlas, lo malo que tienen es que se ponen blandas, es mejor tomarlas recién sacadas del horno, deja que se enfríe un poco, pues al día siguiente no crujen nada.. eso si, de sabor… están muy buenas!!





Ingredientes:

  • 1 Yogur desnatado blanco 0%
  • 2 crdas de Maizena
  • 4 crdas de Salvado de avena
  • 2 crdas de edulcorante
  • 1 cdta de Levadura tipo Royal
  • 1 pizca de Sal
  • 10 gotas de aroma de naranja ( o ralladura de piel)

Preparación:

Precalienta el horno a 180º, arriba y abajo, mezclamos  en un recipiente la harina con el salvado y la levadura, mezclar bien.
Vertemos en el recipiente del salvado, el yogur, el edulcorante, la sal, la levadura y mezclar todo hasta que quede mas o menos homogéneo.
Es ahora cuando le echamos las gotas de aroma de naranja y mezclamos nuevamente.

En una hoja de papel de horno se vierte la mezcla en cucharadas, o a boquilla rizada como he hecho yo con un deja unos 2 ó 3 cm entre unas y otras y las metemos  en el horno a 180 ° C durante 15 minutos 


sábado, 18 de abril de 2015

TARTA DE AGRADECIMIENTO A LA TERCERA SUR





 

Mi querido amigo Jesús, termina sus practicas en la tercera sur del hospital Virgen de la Salud de Toledo, y en agradecimiento por lo bien que se han portado con el y con su compañera, todo el servicio de cardiología, querían darles una sorpresa de la forma mas dulce..... así que, se pusieron en contacto conmigo y aquí esta el pijama de l@s enfermer@s de cardio!!!!


Ingredientes para el bizcocho:


· 400g mantequilla a temperatura ambiente
· 400g azúcar
· 8 huevos
· 400g harina
· 3 cucharaditas levadura química royal
. Aroma de caramelo

Preparación:

Precalentamos horno a 180º. Engrasamos el molde.

Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla esté clara. Añadimos los huevos (uno a uno) Batimos hasta que esté integrado.


Tamizamos harina con levadura e incorporamos a la mezcla, esta vez con la batidora a la velocidad más baja (para evitar sobre batir la mezcla).

Extendemos la masa en el molde, procurando que quede lo más plana posible y que haya más cantidad hacia los bordes que en el centro.








viernes, 10 de abril de 2015

TARTA DE QUESO Y DONUTS THERMOMIX










Cuando vi esta tarta en el blog de Jarita´s Cookies, me encanto, así que no tuve mas remedio que hacerla para el fin de semana.... espero que os guste tanto como a nosotros, es una verdadera delicia!!!!

Ingredientes:

BASE


- 2 sobaos.
- 3 donuts.

CREMA


- 6 Donuts.
- 400 ml de nata.
- 350 ml de leche.
- 250 g de queso cremoso tipo Philadelphia.
- 125 g de azúcar.
- 2 sobres de cuajada.

CRUMBLE (al día siguiente)

 - 3 galletas  (unos 50g).
- 25 g de almendras normales, sin tostar ni saladas.
- 25 g de azúcar moreno.
- 30 g de mantequilla.
- 1/2 cucharadita de canela.
- 1 donut.

Preparación: (Thermomix)

BASE

Trituramos a velocidad alta los sobaos y los donuts unos segundos, hasta que estén bien triturados. Poner la mezcla en la base del molde, repartirla presionando con una cuchara hasta cubrir bien toda la base y quede completamente lisa.

 


 




CREMA

Triturar los donuts a velocidad alta durante unos segundos hasta que estén completamente triturados, después añadiremos el resto de ingredientes y los pondremos12 minutos, temperatura 90º velocidad 3.




Una vez lista la crema, la verteremos en el molde con cuidado, la dejaremos enfriar un poco  y la meteremos en la nevera para que cuaje, mínimo unas 6 horas.






















 CRUMBLE (al día siguiente)

Triturar todos los ingredientes hasta que tenga una textura arenosa y poner la mezcla sobre la tarta.


 
 



























por ultimo Sacamos la tarta del frigorífico, esparcimos el crumble por encima, desmoldamos y servimos

viernes, 3 de abril de 2015

TORRIJAS DE LECHE DE MI MADRE







Ingredientes

  • 1 barra de pan
  • 1 litro de leche
  • 1 rama de canela
  • 1 piel de limón
  • 100 g de azúcar
  • 2 huevos
  • Aceite de girasol
  • Canela molida y azúcar en granillo

Elaboración paso a paso

 Ponemos la leche en un cazo y le añadimos la canela y una piel de limón (a poder ser sin la parte blanca). Una vez que la leche haya hervido, retiramos y añadimos el azúcar, removemos bien sin rascar el fondo por si se ha pegado un poco la leche (suele ser lo normal). Dejamos que se enfríe y después retiramos la canela y el limón.
 

 
 
Después, cortamos  el pan, lo cortaremos en rodajas largas, para esto lo haremos como en inglete. El grosor debe ser de unos 2 cm o 2,5 cm. Además el pan tiene que ser duro para que no se rompa al remojarlo en leche.




A continuación las mojamos. Mi madre las pone en un recipiente, y después les daba la vuelta, no hay que dejarlas mucho tiempo porque si no se terminan por ablandar demasiado.


























Ponemos el aceite a calentar, debe ser abundante. Cuando esté caliente, pasamos las torrijas por huevo batido y las freímos. Cuando estén doradas les damos la vuelta. Retiramos cuando estén doradas por igual en ambos lados y las pasamos a papel absorbente de cocina para que chupen el aceite.







 
He utilizado aceite de girasol porque para postres fritos es lo mejor. No da sabor y por lo tanto el dulce de los postres queda intacto.
 
 
 
 
 
Y  las torrijas de leche se pueden pasar por azúcar y canela. Para esto pondremos unos 100 g de azúcar y una cucharadita de canela molida, mezclamos bien y las pasamos una vez que estén escurridas del aceite.
 
 
 

 
 

lunes, 9 de marzo de 2015

TARTA REGALO Y MAQUILLAJE PARA MI PRINCESA MAR EN SU 12 CUMPLEAÑOS













Bizcocho de Vainilla


Este bizcocho de vainilla lo he hecho adaptando una receta del libro de Peggy Porschen y la verdad es que está bueniiisimo.

 
Ingredientes:

  • 400 gr. de mantequilla a temperatura ambiente.
  • 400 gr. de azúcar.
  • Una pizca de sal.
  • 4 cucharaditas de esencia de vainilla.
  • 8 huevos.
  • 1 sobre de azúcar vainillado
  • 400 gr. de harina.
  • 2 sobres  de levadura.
Preparación:


Precalentamos el horno a 175º. Engrasamos el molde y lo enharinamos. En el fondo ponemos papel de hornear.
Tamizamos la harina con la levadura y reservamos.
 
En un bol batimos la mantequilla con el azúcar y la esencia de vainilla hasta que la mezcla blanquee y esté esponjosa.
 
 
 


 
A continuación, en otro bol, batimos los huevos ligeramente.
 


 
 
 
Añadimos un poco de huevo a la otra mezcla y batimos bien hasta que incorpore. Vamos repitiendo este paso hasta que todo el huevo quede incorporado.
 
 
A continuación añadimos la harina y la levadura tamizadas y batimos ligeramente. Así el bizcocho quedará más esponjoso.
 

 
Después ponemos la mezcla en el molde y horneamos durante unos 20 minutos. Ya sabéis que cada horno es diferente así que vigilar bien no se vaya a quemar. Cuando al meter un palito de brocheta o un palillo salga limpio, ya estará hecho el bizcocho.
 
 
 
 
Se deja reposar una media hora dentro del molde, se desmolda y listo para rellenar,sólo tenéis que partir el bizcocho por la mitad, ponerle almíbar y una  riquísima nata con sabor a vainilla 


 
 
y ahora a decorarla con fondant!!!!