viernes, 24 de febrero de 2012

TIRAMISU DE FRESAS










Ingredientes
  • 500 gramos  fresas
  • 250 gramos  azúcar
  • 250 gramos  agua
  • 2 cucharadas licor, de cerezas (Opcional)
  • 2 huevos
  • 500 gramos  mascarpone (a mi no me gusta y uso Philadelphia)14 bizcochos de soletilla
Preparación

Cortar 300 g de fresas en dados pequeños y reservar en un bol.

Poner los 200 g de fresas restantes, 100 g de azúcar y el agua en el vaso y programar 10 segundos, velocidad 5.

Programe 12 minutos, 100°, velocidad 1.

 Añadir el licor de cerezas y programar 5 segundos, velocidad 5. Retirar del vaso a un bol y dejar enfriar.

Lavamos  el vaso, colocamos la mariposa en las cuchillas y añadimos los huevos y 150 g de azúcar restante. Programar6 minutos, velocidad 3 1/2.

Retirar la mariposa de las cuchillas. Programar 2 minutos, velocidad 2 y, con la máquina en marcha, ir añadiendo el queso elegido, en mi caso Philadelphia, por el bocal de la tapa. Parar cuando esté todo integrado.

Remojar los bizcochos en la salsa de fresas fría, presionando suavemente hasta que absorban la salsa y queden bien empapaditos.

Pon un bizcocho empapado en el fondo de cada vaso de presentación, cubrir con la crema de queso y con
las fresas reservadas.

 Poner en el frigorífico y dejar reposar por lo menos una hora.

Consumir el tiramisú nada más sacarlo del frigorífico, pues esta hecho con huevo crudo.


domingo, 19 de febrero de 2012

TARTA CAMISETA ATHLETIC CLUB DE BILBAO PARA ISMAEL


El próximo martes día 21 de Febrero, es el cumpleaños de mi sobrino Ismael, el es super-fororo del Athletic Club de Bilbao, y quería sorprenderle con una tarta camiseta.
Todos tuvimos en secreto la sorpresa de la tarta, y cuando llegué con la tarta se le quedo una cara..... me encanta ver las caras de sorpresa, ¡¡¡ hasta se guardo el escudo de recuerdo!!!.....


INGREDIENTES :

PARA EL BIZCOCHO:

  • 4 huevos 
  • 2 cucharadas de agua caliente
  • 130 gr. de azúcar 
  • 110 gr. de harina de trigo
  • 40 gr. de harina de maíz (maizena)
  • 5 gr. de levadura
  • 1 cucharada de esencia de vainilla.
  • Colorante rojo
  • 1 litro de nata para montar                                                                        
 ELABORACION: 



Primero separamos las yemas de las claras y estas últimas las batimos con varillas hasta que empiecen a formar picos, paramos la batidora y añadimos 1/3 del azúcar, de esta manera impedimos que se vengan abajo hasta que necesitemos usarlas.



En un bol vacío, ponemos las yemas junto con las dos cucharadas de agua caliente, que ayudarán a que monten más deprisa.
Cuando estén a medio montar, añadimos el resto del azúcar.

Deberá quedarnos una masa cremosa y con muchísimo aire ya que habrá cuadruplicado su volumen, esto hará que el bizcocho quede esponjoso y suave.
Se añaden las claras reservadas a las yemas con movimientos envolventes de arriba hacia abajo, y le añadiremos una cucharada de aroma de vainilla.
Tamizaremos las dos harinas junto con la levadura y una pizca de sal y lo iremos incorporando a la mezcla de huevos poco a poco, mezclando con suavidad

En un molde, al que le hemos puesto mantequilla y harina, para evitar que se nos pegue, colocamos y horneamos a 170º por el tiempo que dicho molde necesite. Ir controlando el horno pero con unos 25 minutos, suele ser suficiente

Montar la nata, con azúcar glas, y separamos las mitad y teñimos  con colorante en gel de color rojo. (yo la monto en la thermomix).










lunes, 13 de febrero de 2012

MADRE MIA, OTRO PREMIO!!!!

MADRE MIA, OTRO PREMIO!!!!
                                          


Quiero dar las gracias a Rocio del blog "SONRISA DE AZUCAR"... Es un premio que se llama Liebster Blog Award y se concede a aquellos blogs con menos de 200 seguidores... y , que ilusión!! lo he recibido... estoy muy agradecida,y aunque me encantaria darselo a todo el mundo.....Aquí van mis blogs :

http://www.lacocinadecati.com/
http://lahondonadadelosdulces.blogspot.com/
http://lacosamasdulceines.blogspot.com/
http://ani-chocolat.blogspot.com/

Muchas gracias Rocio y un beso muy grande!!!!

GRACIAS, QUIERO DEDICARSELO A........

¡¡¡Estoy emocionadísima!!! Ines,de LA COSA MAS DULCE (http://lacosamasdulceines.blogspot.com ) Y Leire de LA HONDONADA DE LOS DULCES (http://lahondonadadelosdulces.blogspot.com/)me ha concedido el premio BLOG DORADO. Estoy que no me cabe la camisa en el cuerpo. Os agradezco muchísimo que me incluyáis en vuestra lista de blogs.
Además, gracias a sus listas también estoy descubriendo otros blogs muy interesantes. ¡Muchas gracias!

También quiero dar las gracias a toooood@s los que estáis conmigo, tanto en facebook, como en el blog, he de decir que he encontrado a muy buenas personas, y muy buenas amigas, que me han ayudado mucho, he incluso alguna me han mandado hasta sus propios cortadores, aunque ella se ha quedado sin el (gracias Toñi), y me estoy emocionando......
y ahora viene la parte mas difícil...... , de verdad, me gustáis toooood@s, no es un tópico, cada uno tenemos nuestra "cosita", nuestro toque personal....... pero solo me dejan dárselo a 15......pues allá voy, que no se me enfade nadie "pliiiiis".

  1. http://www.eldulceartedealberola.blogspot.com/
  2. http://cupcakespatry.wordpress.com/
  3. http://psicolizdelicias.blogspot.com/
  4. http://www.encarsbakery.com/
  5. http://www.lacocinadecati.com/
  6. http://ungatoenmicocina.blogspot.com/
  7. http://monikcandy.blogspot.com/  
  8. http://ohperoestosecome.blogspot.com  
  9. http://eltarteroreal.blogspot.com/
  10. http://miri-sugar.blogspot.com/
  11. http://sugartru.blogspot.com/ 
  12. http://haciendotanes.blogspot.com/
  13. http://www.sweetmania.es/
  14. http://virscookies.blogspot.com/ 
  15. http://www.mensajeenunagalleta.com/

        GRACIAS TAMBIEN A CON LAS MANOS EN LA TARTA, MI PEQUEÑO CUPCAKE Y A JARITA´S COOKIES POR ENTREGARMELO DE NUEVO!!!!

      domingo, 12 de febrero de 2012

      TARTA DE CHOCOLATE, NATA Y CARAMELO


      Desde que la vi en el blog de SandeeA http://www.larecetadelafelicidad.com/, me enamore de ella, que buena pinta!!!, y tras pedirle los oportunos permisos para "robar" la receta..... y pensé, que mejor momento que ahora, pues es el cumpleaños de mi cuñado Juan Carlos el próximo 14 de febrero.... y hoy comemos con él.... y voila, aquí esta con algunas variaciones personales......



      Ingredientes 

      Para la base:

      ·  250 g de harina
      ·  30 g de almendra molida
      ·  150 g de mantequilla
      ·  80 g de azúcar
      ·  1 huevo
      ·  1 pizca de sal
      ·  1 pizca de vainilla en polvo 

      Para la salsa de caramelo: 

      ·  70 g de azúcar
      ·  70 g de nata
      ·  una cucharadita de mantequilla

      Para la crema de chocolate:
       
      ·  500 ml de nata 
      ·  350 g de chocolate negro 

      Para la nata montada: 

      ·  300 ml de nata para montar muy fría 
      ·  2 cucharas colmadas de azúcar
      · cacao en polvo para espolvorear por encima



      Preparación 

      Comenzamos preparando la base. Mezclamos la mantequilla muy fría cortada en cuadraditos, y el resto de ingredientes, hasta formar una bola (en Thx, 15 seg. vel. 6)  hasta que se forme una bola. Envolvemos en papel film, y dejamos en el frigorífico media hora.

       

       Mientras, preparamos un molde desmontable, engrasándolo ligeramente, y colocando una hoja de papel de hornear en la base. 

       


      Extendemos la masa con el rodillo sobre una superficie enharinada, o entre dos papeles de hornear, hasta dejarla de un grosor de 3 mm aproximadamente




      La colocamos presionando bien sobre el molde, cubriendo los huecos que pudieran quedar con trozos de masa. Eliminamos los bordes pasando el rodillo por encima del molde


      Metemos el molde con la masa 30 minutos en el frigorífico.
      Precalentamos el horno a 180 º C  y cocemos la base de nuestra tarta en el horno durante unos 25 minutos. Si se tuestan demasiado los bordes, podemos cubrirlos con papel aluminio.
      Pasado este tiempo,sacamos, dejamos enfriar y desmoldamos.

      Seguimos preparando la salsa de caramelo. Para ello, ponemos el azúcar en un cazo a fuego medio y esperamos sin mover a que se convierta en caramelo. Cuando tengamos un caramelo dorado, retiramos el cazo del fuego, agregamos la mantequilla y la nata, y removemos bien hasta obtener una salsa homogénea, a continuación lo añadimos a la tarta, introduciéndolo de nuevo en el frigorífico.


      Seguimos preparando la crema de chocolate. Para ello, ponemos a hervir la nata en un cazo mientras que troceamos el chocolate. Cuando hierva, retiramos del fuego, y agregamos el chocolate troceado.Removemos hasta lograr una crema homogénea. Cuando la crema de chocolate se haya enfriado un poco, la vertemos sobre la tarta que teníamos reservada en el frigorífico, y la dejamos enfriar en el frigorífico, mejor de un día para otro.


      Montamos la nata con el azúcar hasta que tenga la consistencia deseada. Ponemos la nata en una manga y decoramos la tarta, espolvoreamos con cacao en polvo, y reservamos en el frigorífico hasta el momento de servir.




      GRACIAS SANDEEA, POR ESTA ESTUPENDA RECETA!!!!