viernes, 27 de junio de 2014

TARTA MINION PARA LOURDES!!!!!










El pasado día 25 de junio, fue el cumpleaños de Lourdes, y su madre quería sorprenderla con lo que mas le gusta del mundo mundial!!!, así que me llamo, y me dijo que si podía hacerla un minion.... y claro esta , no podía dejarla sin su tarta....

 

lo mejor de todo es el mensaje que me mando su mami, con la chica besando su tarta!!, creo que por esos detalles es por lo que me gusta hacer las tartas.....


Ingredientes para el bizcocho:
 
· 400g mantequilla a temperatura ambiente


· 400g azúcar


· 8 huevos


· 400g harina


· 3 cucharaditas levadura química royal

Preparación:

Precalentamos horno a 180º. Engrasamos el molde.

Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla esté clara. Añadimos los huevos (uno a uno) Batimos hasta que esté integrado.

Tamizamos harina con levadura e incorporamos a la mezcla, esta vez con la batidora a la velocidad más baja (para evitar sobre batir la mezcla).
 
Extendemos la masa en el molde, procurando que quede lo más plana posible.

Horneamos hasta que un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde. Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.

Yo lo bañé con almíbar de vainilla y ron.
para el relleno:
TRUFA COCIDA PARA RELLENOS


INGREDIENTES:


· 1000 ml de nata para montar (más del 35% de materia grasa)


. 300 gr de azúcar glas.


· 300 gr de cobertura de chocolate (más del 54% de cacao)


Para hacerla, ponemos en un cazo la nata con el azúcar. Cuando rompa a hervir, incorporamos el chocolate, apartamos un poco y removemos para que empiece a integrarse. Volvemos a poner en el fuego, y a fuego lento dejamos que vuelva a hervir, entonces apartamos del fuego definitivamente.

 


Dejamos atemperar, pasamos a un bol, tapamos con papel film y la guardamos en la nevera unas 24h.


Cuando ya vamos a preparar la tarta, sacamos la trufa de la nevera y con ayuda de una batidora de varillas vamos montándola, como si fuera nata, primero a la mínima velocidad y ya vamos subiendo progresivamente.


Elaboración:









Debemos realizar la trufa un día antes del montaje de la tarta, ya que necesita estar en la nevera unas 24h. pasado este tiempo, y estando muy fria, batimos la nata de manera habitual, hasta que este montada a nuestro gusto.











 

miércoles, 18 de junio de 2014

TARTA VIOLETTA CON PIANO PARA CAROLINA EN SU 11 CUMPLEAÑOS






Ayer celebró el cumpleaños una de las amigas de mi hija, y aunque realmente no es hasta agosto, pero luego es dificil de tener a todos los amigos juntos, tambien quiero desde aque felicitar a su tia Angus y a Ñete, ellos saben que los quiero muchiiiiisimo, y que me alegro.....




Ingredientes para el bizcocho:
· 400g mantequilla a temperatura ambiente
· 400g azúcar
· 8 huevos
· 400g harina
· 3 cucharaditas levadura química royal

Preparación:

Precalentamos horno a 180º. Engrasamos el molde.

Batimos mantequilla con azúcar hasta que la mezcla esté clara. Añadimos los huevos (uno a uno) Batimos hasta que esté integrado.


Tamizamos harina con levadura e incorporamos a la mezcla, esta vez con la batidora a la velocidad más baja (para evitar sobre batir la mezcla).

Extendemos la masa en el molde, procurando que quede lo más plana posible y que haya más cantidad hacia los bordes que en el centro.



Horneamos hasta que un palillo salga limpio.
Sacamos del horno y dejamos enfriar en el molde. Desmoldamos y dejamos sobre una rejilla.



Yo lo bañé con almíbar de vainilla y ron.
Y para el relleno: Nata montada, con esencia de vainilla de madagascar, canela  y azucar glas.
 











 

domingo, 15 de junio de 2014

TARTA DE MANZANA ( con hojaldre y crema pastelera)













Ayer mi madre tenia la reunion anual de primas, y queria llevarlas algun dulce para despues de comer, asi que la hice una tarta de manzana, muy rapida de hacer y muy rica....



Ingredientes:

Para la base de hojaldre:

-Podeis utilizar una placa de masa ya preparada, tanto congelada como fresca.


Para la crema pastelera: (yo la hice con la thermomix .....riquiiiiiisima)

Ingredientes:

- 100gr de azúcar
- 500gr de leche
- 50gr de maicena
- 3 huevos
- 1 sobre de azúcar avainillado.

Elaboración:

Poner todos los ingredientes en el vaso y programar 7 minutos, 90º, velocidad 4. Una vez pasado este tiempo , echar en un recipiente y reservar, poner tapando la crema un papel de film, pegado a la crema para que no le salga costra.



Ingredientes para el resto de la tarta.

- 2 o 3 manzanas, dependiendo del tamaño.
- 2 cucharadas de confitura de melocoton


Elaboración:

Estirar la masa forrando un mode en el cual vayais a realizar la tarta,hay que poner mantequilla,  si no el hojaldre se pegará.

Meter al horno durante 15 minutos aproximadamente a 220º.



 
 
Una vez sacado el hojaldre  hecho del horno, añadir la crema pastelera














Ir cortando la manzanas en rodajitas finitas, y a poder ser que tengan el mismo grosor.

Y ya hay que ir colocando de manera mas o menos ordenada todas las rodajas.


Y ya la volvemos a  llevar al horno, hay que ponerla  a 180º, y  sacarla cuando las manzanas comienzan a dorarse por las puntas.







Por último solo nos queda darle un poquito de brillo a la tarta. Yo lo que he hecho ha sido echar dos cucharadas de confitura de melocotón en un vaso y lo he puesto a calentar en el microondas durnte unos segundos,se queda un poco mas liquida, y he pintado la tarta.


 

parece ser que a la vuelta, mi madre solo ha traido el molde de cristal........