lunes, 30 de septiembre de 2013

TARTA CAMISETA REAL MADRID PARA ANTONIO (ÑETE PARA LOS AMIGOS, JEJEJE)




Ayer por la noche, me llamo mi querida Angus, para pedirme una tarta "normalita", para su chico que cumple hoy años, y claro esta la dije que si.... pero al rato dije que de eso nada, que Ñete se merecía una tarta mas personal, así que.... aquí esta su tarta, se que le ha gustado, por la cara que ha puesto cuando se la he llevado.... me encanta!!!!

Bizcocho De Yogur Sin Huevo

El Envase Del Yogur Lo Utilizaremos De Medidor.

  • 1 Yogur Natural ( 125 Grs.)
  • 2 Medidas Y 1/2 De Azúcar
  • Aroma De Limón o Ralladuras
  • 1 Medida Y 1/2 De Leche
  • 1/2 Medida De Aceite De Girasol
  • 2 Medidas Y 1/2 De Harina Con Levadura
  • 1 Medida Y 1/2 De Harina De Repostería

Preparación:

Batir el yogur con la leche.
Agregar el aroma, el aceite y el azúcar.
Añadir las harinas mezcladas y tamizadas.
Horno precalentado a 180º de 35' a 40 min. según horno.
Dejar enfriar en una rejilla.


el relleno, es una deliciosa buttercream de nutella....



 






CUP CAKES DE CHOCOLATE Y NARANJA CON TROCITOS DE CHOCOLATE CON LECHE




Ingredientes: 

Para la masa

  • 100 ml de aceite de oliva, 
  • 200 g de azúcar moreno, 
  • 3 huevos M, 
  • 180 g de harina, 
  • 40 g de cacao en polvo sin azúcar, 
  • 1 cucharadita y media de levadura,
  •  120 ml de leche semidesnatada,
  •  1 cucharadita de extracto de vainilla. 
Para la cobertura:
  •  425 g de azúcar glacé bien tamizado, 
  • 115 g de mantequilla, 
  • esencia de naranja 
  • colorante naranja, 
  • 105 ml de leche.

Preparacion:

Empezamos preparando la masa para nuestros cupcakes de chocolate: Precalentamos el horno a 180º . Preparamos la bandeja de horno para cupcakes con las cápsulas de papel elegido. Tamizamos la harina con la levadura y el cacao en un bol y reservamos. despues, batimos el aceite con el azúcar hasta que se integren y la mezcla se aclare. 

Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen. Añadimos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que se incorpore. A continuación, agregamos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir. Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea lo homogénea posible.

Repartimos la mezcla en las cápsulas, como ya sabemos, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 20-22 minutos o hasta que el palito salga limpio. Dejamos enfriar los cupcakes en el molde 5 minutos y después los pasamos a una rejilla, hasta que se enfríen por completo.



Para hacer crema, batimos todos los ingredientes juntos durante, al menos 5 minutos. Decoramos el cupcake con la manga pastelera y una boquilla de estrella grande.decoramos con los trocitos de chocolate con leche por encima.

estan delicioooooosos








domingo, 29 de septiembre de 2013

CUP CAKES DE VAINILLA Y FRAMBUESA Y MI NUEVA MAQUINITA







Venga, vale, soy una antojadiza en cuestion de aparatitos y demas historias de reposteria.... pero es que era tan rosita...... y tenia tantas ganas de ella, que cuando la vi en el Lidl, no me pude resistir, y cuando llegue a casa la deje hay puesta, en la encimera, hasta que ayer, no pude mas, y tuve que estrenarla, y esta es la receta elegida:

Ingredientes:

100
g harina

1
cucharadita de levadura química (Royal)

100
g azúcar

100
g mantequilla

2
huevos

2
cucharadas de leche

1
cucharadita y media de extracto de vainilla



100  
gr de queso de untar (philadelpia)



50
Gr de mantequilla derretida

1  
Cucharadita de esencia de frambuesa y colorante rosa


Preparación:


Precalentar el horno a 180º. Batir la mantequilla con el azúcar hasta que esté cremosa. Añadir los huevos batidos con la vainilla y a continuación la harina mezclada con la levadura química. Añadir la leche. Repartir la mezcla entre los papeles para cupcakes. Hornearlos entre 18 y 20 minutos, si lo hacéis en un horno “normal”, 8 minutitos en la nueva maquinita que me he comprado!!!!  o hasta que al pincharlos con un palillo salga limpio. Dejar templar 5 minutos sin sacarlos del molde y después transferirlos a una rejilla. Una vez fríos, decorar con la crema de frambuesa.

Para la crema de queso, mezclar la mantequilla, el queso la esencia, el colorante y el azucar glas, hasta obtener una crema , con la que decoraremos nuestos cup cakes... que os gusten.








domingo, 15 de septiembre de 2013

GALLETAS PARA EL BAUTIZO DE MARCOS

 


El día 14 de septiembre, fue el bautizo de Marcos, y su mamá Merce, me encargó las galletas de recuerdo del día.

espero que le gustaran a todos tanto, como a mi hacerlas. Besitos para toda la familia, y sobre todo para Marcos.



INGREDIENTES: 



·        250 gr. mantequilla a temperatura ambiente

·   250 gr. azúcar glas

·   1 huevo XL a temperatura ambiente

·   650 gr. harina tamizada

·   1 chorrito de leche para ligar la masa

·   Aroma de vainilla

 
















































PREPARACIÓN THERMOMIX:



1.- batir la mantequilla a velocidad 3 durante por lo menos 1 minuto. Parar la máquina y bajar con una espátula lo que haya en las paredes y haya quedado en la pala y batir a la misma velocidad durante otro minuto

2.- Cuando veamos que la mantequilla tienen una textura suave, bajar la máquina a velocidad 1, e ir incorporando el azúcar tamizado a cucharadas, sin prisa pero sin pausa. El azúcar tardará en integrarse totalmente. Cuando lo haga, volver a subir a velocidad 3.

3.- A lo mejor tenemos que para la máquina en un par de ocasiones para bajar los que quede pegado en el vaso, pero el batido no deberá durar más de tres minutos. Pasado este tiempo la mantequilla habrá blanqueado, aumentado ligeramente su volumen, y tendrá una textura esponjosa.

4.- En este momento pararemos la máquina y le añadiremos el sabor deseado, así como el huevo ligeramente batido muy poco a poco, y batiremos a velocidad 1 hasta que esté integrado. Si necesitamos, pararemos la máquina para bajar lo que haya quedado en las paredes.



5.- Comenzaremos a añadir la harina a cucharadas, a la velocidad más baja posible y de la misma manera que incorporamos el azúcar, sin parar la máquina, pero sin pausa. Cuando estemos llegando casi al final de la harina, la masa comenzará a “desmigarse”. En este momento incorporaremos un chorrito de leche y batiremos de nuevo hasta que se haya ligado la masa, formando una bola  y se haya despegado de las pareces del bol. No puedo poner exactamente cuánto es un chorrito, ya que depende de cómo nos haya quedado la masa de desmigada. Depende de la humedad de la harina y de la temperatura ambiente. Pero yo le echo como tres cucharadas soperas, aunque a veces le he echado menos, y otras más. Si nos pasamos con el “chorrito” y nos queda muy húmeda echarle un poco más de harina, pero lo ideal es ir echando la leche muy poco a poco.

Cuando hayamos conseguido una masa uniforme, colocamos sobre la encimera un papel de hornear y sobre él la masa de las galletas. Le daremos a la masa forma redonda y chata y la cortaremos en cuatro trozos iguales.



Reservamos tres trozos, y nos quedamos con uno de los trozos las. Colocamos otro papel de hornear encima y estiramos la masa con un rodillo. Cuando consigamos el grosor deseado, guardamos esta masa en la nevera entre los dos papeles de hornear, y procedemos de la misma manera con los tres trozos restantes.



La masa debe dejar enfriar en la nevera un mínimo de 2 a 3 horas. Debemos colocarla de tal manera que no coja ninguna arruga ni se doble. Yo tengo una bandeja del tamaño del frigorífico, y así puedo meter los cuatro trozos uno sobre otro.



Retiro el papel de la parte superior y cortamos las galletas con un cortador. Las colocamos todas las galletas del mismo tamaño sobre la bandeja de hornear, ya que no todas las galletas tardan el mismo tiempo en hacerse. Cortamos la mayor cantidad de galletas posibles y retiramos los recortes. Colocamos  las galletas sobre la bandeja de hornear, dejando  un par de centímetros de separación entre galleta y galleta. Pronto las saquemos del horno, y cuando todavía están calientes, las despegamos suavemente de la bandeja y las dejamos reposar durante 5 minutos. Nos parecerá que están un poco blandas, pero endurecerán al enfriar.



Los recortes sobrantes, los uniremos, estiraremos entre dos papeles, y enfriamos en la nevera por lo menos 15 minutos. Estos recortes los podremos utilizar 3 veces más, pero la textura de la galleta no será la misma, y quedará un poco correosa. También afectará a la superficie de la galleta, que no quedará tan lisa, como las galletas que cortamos de una masa estirada solo 1 vez.



Precalentar el horno a 180º e introducir la bandeja de hornear  durante un mínimo de 10 minutos. Este es el tiempo de cocción que indica la receta original, pero eso depende del tamaño de las galletas. Hay que tener en cuenta que todas las galletas que coloquemos en la bandeja deberán ser del mismo tamaño, ya que no todas las galletas tardan el mismo tiempo en hacerse.



Cuando las saquemos del horno hay que tener en cuenta que las galletas se siguen tostando, por eso, si nos quedan un poco claritas, las podemos dejar enfriar sobre la misma bandeja, sino, con que las dejemos reposar cinco minutos, ya la podremos mover a enfriar a una rejilla