Papa Noel, me ha traído una heladera, y había que estrenarla no?, así que manos a la obra, y para ser el primero me ha salido delicioso,jejeje, me han hecho hasta la ola en casa!!!:
¡¡ esa mami como mola se merece una ola!!!
pues hay va la recetita en cuestión
INGREDIENTES:
Para la crema
- 250 ml
de leche.
- 250 ml
de nata para montar.
- 150 gr
de azúcar.
- 30 gr
de maicena.
- 1 vaina
de vainilla.
- 3 yemas
de huevo.
Para el resto del helado
- 250 ml
de nata para montar.
- 1-2
paquetitos de mini galletas oreo.
PREPARACIÓN:
En primer lugar, comenzamos preparando una crema. En un cazo antiadherente poner a cocer los 125 ml de leche, la nata con el azúcar y la vaina de vainilla.Mientras, en la leche que hemos reservado, disolvemos la maicena mezclándola bien y añadimos las yemas de huevo un poco batidas. Mezclamos bien.
Cuando la mezcla que tenemos en el fuego rompa a hervir, retiramos, sacamos la vaina de vainilla y mezclamos con la crema anterior. Volvemos a poner a fuego medio, removiendo sin parar hasta que espese.
Retiramos del fuego y dejamos enfriar por, tapándolo con un film transparente pegado a la crema para que no se forme costra.
Una vez que la crema esté bien fría, montamos los 250 ml de nata que tienen que estar muy fría; y una vez montada, la vamos mezclando con cuidado con la crema pastelera que teníamos reservada,lo hacemos con mucho cuidado y con movimientos envolventes hasta que se integren las dos por completo.
Mientras tanto, troceamos las galletas oreo. las metemos en una bolsa de plástico desechable y las picamos al tamaño que más nos guste. Cuando falten 5 minutos para acabar de hacerse el helado, vertemos las galletas troceadas poco a poco para que se vayan mezclando con el helado.
Vertemos la preparación en un recipiente y lo llevamos un rato al congelador, hasta que lo veamos en su punto.