sábado, 29 de diciembre de 2012

HELADO DE VAINILLA CON GALLETAS OREO












Papa Noel, me ha traído una heladera, y había que estrenarla no?, así que manos a la obra, y para ser el primero me ha salido delicioso,jejeje, me han hecho hasta la ola en casa!!!:

¡¡ esa mami como mola se merece una ola!!! 


pues hay va la recetita en cuestión


INGREDIENTES:

Para la crema


  • 250 ml de leche.
  • 250 ml de nata para montar.
  • 150 gr de azúcar.
  • 30 gr de maicena.
  • 1 vaina de vainilla.
  • 3 yemas de huevo.

Para el resto del helado


  • 250 ml de nata para montar.
  • 1-2 paquetitos de mini galletas oreo.



PREPARACIÓN:
En primer lugar, comenzamos preparando una crema. En un cazo antiadherente poner a cocer los 125 ml de leche, la nata con el azúcar y la vaina de vainilla.






 






















Mientras, en la leche que hemos reservado, disolvemos la maicena mezclándola bien y añadimos las yemas de huevo un poco batidas. Mezclamos bien.




















Cuando la mezcla que tenemos en el fuego rompa a hervir, retiramos, sacamos la vaina de vainilla y mezclamos con la crema anterior. Volvemos a poner a fuego medio, removiendo sin parar hasta que espese.







 Retiramos del fuego y dejamos enfriar por, tapándolo con un film transparente pegado a la crema para que no se forme costra.


















Una vez que la crema esté bien fría, montamos los 250 ml de nata que tienen que estar muy fría; y una vez montada, la vamos mezclando con cuidado con la crema pastelera que teníamos reservada,lo hacemos  con mucho cuidado y con movimientos envolventes hasta que se integren las dos por completo. 






















Vertemos  la preparación en la heladera y programamos 30 minutos.




















Mientras tanto, troceamos las galletas oreo. las metemos en una bolsa de plástico  desechable y las picamos al tamaño que más nos guste. Cuando falten 5 minutos para acabar de hacerse el helado, vertemos las galletas troceadas poco a poco para que se vayan mezclando con el helado.





















Vertemos la preparación en un recipiente y lo llevamos un rato al congelador, hasta que lo veamos en su punto.


















espero que os guste tanto como a nosotros.

jueves, 27 de diciembre de 2012

CAKE POPS NAVIDEÑOS A MOGOLLON!!!!!!





Hoy la entrada en el blog es sólo fotográfico...... menuda paliza me di ha hacer cake pops, pero creo que ha merecido la pena...... a mi me a encantado hacerlos, espero que a los propietarios les gusten tanto como yo disfrute haciéndolos.










 








































siempre hay una foto que sale "rarita", esta esta con niebla, jejeej y torcida. pero la dejamos.
























pero que redonditos estan!!! y que brillantes!!!!



















99 y 100 uff!!! menuda tarde me dí.....

martes, 25 de diciembre de 2012

BRAZO DE GITANO NAVIDEÑO DECORADO












INGREDIENTES:


Para la decoración del bizcocho:

1 clara de huevo
40 grs. de harina
30 grs. de azúcar
30 grs. de mantequilla
Colorantes en gel

Para la plancha del bizcocho:

4 huevos
120 grs. de harina
120 grs. de azúcar
1pizca de levadura
1 pizca de sal

Para el relleno:

250 grs. de mantequilla
250grs  de azúcar glass
4 o 5 cucharadas grandes de Nuttella
unas gotas de esencia de caramelo.

PREPARACIÓN:


En primer lugar preparamos el dibujo que queremos poner en nuestra plancha de bizcocho. Para ello utilizaremos una hoja de papel de cocina donde por debajo situaremos el dibujo que queremos ponerle al bizcocho.
En un bol mezclamos todos los ingredientes de la decoración,
La mezcla la separé en 2 recipientes, y la mezclé con colorantes rojo y verde.. Ahora es cuestión de ir rellenando el dibujo que hemos hecho previamente. Una vez finalizado todo el dibujo lo metemos en el congelador y dejamos que se congele. 



















Precalentamos el horno a 180º. Calor arriba y abajo. Y continuamos haciendo la mezcla del bizcocho.
Para el bizcocho batimos los huevos a temperatura ambiente junto con el azúcar hasta que tripliquen su volumen. Agregamos la sal, la harina y la levadura, con la ayuda de una espátula. Lo hacemos poco a poco y con movimientos envolventes para evitar que la masa baje mucho. Vertemos sobre el papel que hemos decorado anteriormente y teníamos reservado en el congelador.

Introducimos en el horno durante 10-15 minutos. Pasado este tiempo sacamos del horno y retiramos con cuidado el papel de hornear. Estará listo para rellenar. Para evitar que se nos rompa al doblar, colocaremos la plancha de bizcocho sobre un paño de cocina húmedo y enrollaremos. Reservamos durante 15 minutos.




Colocaremos la plancha de bizcocho sobre una superficie plana. Ponemos el relleno en el centro de la plancha y doblamos
Para el relleno, montaremos la mantequilla junto con el azúcar. Una vez blanqueada y cremosa, le añadimos la Nuttella. Reservamos en el frigorífico durante 2 de horas, para que la buttercream coja consistencia





lunes, 17 de diciembre de 2012

MUFFINS CON PEPITAS DE CHOCOLATE!!!!


 Ingredientes:
  • 280 g de harina de repostería.
  • 100 g de azúcar moreno
  • 75 g de azúcar blanco
  • 1/2 cucharadita de levadura en polvo ( Royal)
  • 1/2 cucharadita de bicarbonato
  • 170 ml de leche
  • 150 g de mantequilla derretida
  • 2 huevos
  • 200 g de pepitas de chocolate (podéis echarle de chocolate con leche, chocolate blanco...)


Preparación:

 


Precalentamos el horno a 200º y forramos una bandeja para muffins con cápsulas de papel.  
 Mezclamos en un bol los ingredientes secos (harina, levadura, bicarbonato, azúcares) y en otro bol los ingredientes líquidos (huevos, leche, mantequilla).
Vamos incorporando, con la ayuda de unas varillas los ingredientes secos en los sólidos, agregando y mezclando poco a poco.


 Por último, añadimos las pepitas de chocolate, las mezclamos un poco y vamos llenando las cápsulas hasta los 3/4 de su capacidad aproximadamente con la mezcla obtenida.





































 Los horneamos unos 15 minutos aproximadamente. Los sacamos del horno, dejamos en la bandeja unos 5 minutos y dejamos enfriar ...y ya tenemos una merienda de lujo.