lunes, 30 de julio de 2012

TARTA BOLSO Y ZAPATO CHANEL PARA MI HERMANA




 
Ayer 29 de Julio, fue el cumpleaños de mi hermana, y decidí ponerme manos a la obra con una tartita especial para ella, pues nunca le he hecho ninguna, y que mejor ocasión que esta….

Lo primero fue hacer un bizcocho genovés, que a mi es el que más me gusta.

Ingredientes:

  • 4 huevos
  • 120 grs. de azúcar
  • 120 grs. de harina
  • 1 cucharadita de azúcar vainillado
  • 1 pellizco de sal
  • Mantequilla para engrasar el molde
PREPARACIÓN CON THERMOMIX:

1.- Precalienta el horno a 180º C.
2.- Tamiza la harina con la sal y reserva.
3.- Coloca la mariposa en las cuchillas. Vierte en el vaso los huevos, el azúcar y el azúcar vainillado, y programa 6 minutos, 37º C de temperatura, velocidad 4.
4.- Cuando termine el tiempo programado, vuelve a programar 6 minutos, velocidad 4, sin programar temperatura.
5.- Añade la harina y la sal alrededor de la mariposa y programa 4 segundos, velocidad 3.
6.- Retira la mariposa y termina de envolver suavemente la mezcla con una espátula.
7.- Engrasa con mantequilla un molde de 22 cm. de diámetro y vierte la masa en el mismo. Golpea suavemente, sobre la encimera, el molde para que la masa se distribuya bien y no se formen burbujas, quedando la superficie de la masa regular.
8.- Hornea durante 20 o 25 minutos aproximadamente. Déjalo enfriar antes de utilizarlo.
9.- Por ultimo cortarlo con la forma deseada.

Para la Buttercream de Mermelada de Fresa:

  •     250g mantequilla a temperatura ambiente
  •   500g de azúcar glass "tamizada"
  •   6 cucharaditas de leche a temperatura ambiente
  •   2 cucharaditas de Vainilla
  •   5 cucharadas grandes de mermelada de Fresa


Batimos la mantequilla y el azúcar a velocidad baja por unos minutos hasta que se junte todo, luego a velocidad media, hasta que la mezcla se aclare.
Mezclamos la leche y la vainilla.
La añadimos poco a poco a la  mantequilla y batimos a velocidad media por unos minutos. Por ultimo añadimos la mermelada.
Nos tiene que quedar una Buttercream cremosa. y a decorar con el fondant………

Os dejo un montón de fotos con todo el proceso de elaboración, espero que os guste tanto, como a mi hermana.
































lunes, 16 de julio de 2012

LIMÓN HELADO






Ingredientes: 


  • 4 limones grandes  
  • 4 huevos 
  • 8 cucharadas de leche condensada 
  • azúcar glass 
 

Elaboración: 
 
Cortar la parte superior de los limones y reservarla. Cortar, también, un poquito de la base para que se sujeten en pie perfectamente.
Con ayuda de una cuchara, sacar la pulpa de todos los limones y guardarlos, vacíos en el congelador.



Exprimir la pulpa en un bol grande y unir a la leche condensada removiendo y mezclando todo bien. 



Separar las yemas de las claras y unir las yemas a la mezcla uniéndolo todo perfectamente con la ayuda de unas varillas.




































Batir las claras a punto de nieve fuerte con azúcar glass al gusto y agregar a la preparación anterior de forma envolvente .




















Rellenar los limones, que estaban en el congelador, con la preparación y ponerlos la "boina" a continuación, volver a introducirlos en él, hasta el momento de degustarlos.







domingo, 15 de julio de 2012

COULANT DE CHOCOLATE

 

 

Ingredientes:

  • 8 huevos medianos
  • 150 g de azúcar
  • 150 g de mantequilla
  • 250 g de chocolate para fundir
  • 125 g de harina
  • 25 g de cacao puro en polvo.

 

  Preparación:

 

Batimos los huevos con el azúcar, usando unas varillas,En el microondas, fundimos el chocolate troceado, hasta que esté totalmente fundido.
Añadimos la mantequilla y el chocolate a la mezcla de los huevos con el azúcar, teniendo cuidado de que no estén muy calientes, para que no se cuaje el huevo y removemos bien.
Agregamos la harina y el cacao, mezclamos hasta que estén bien integrados.





Preparamos los moldes de aluminio pequeños  untándolos con mantequilla, y espolvoreándolos con un poco de harina o cacao, para que no se pegue la masa, y procedemos a rellenarlos.





Una vez rellenos todos los moldes, llevamos al menos una hora. Conservamos en el congelador hasta el momento de meterlos al horno.
Cuando queramos prepararlos, precalentamos el horno a 180 º C,e introducimos los coulants y los horneamos unos 15 min.
Sacamos del horno, y con mucho cuidado de no quemarnos, cortamos el molde de aluminio con unas tijeras, desmoldamos los coulants, y servimos.

en casa nos gustan con una bola de helado, esta vez ha sido de strachatella.



sencillamente deliciosooooo!!!!!

jueves, 12 de julio de 2012

AL RICO HELADO.............. DE BIZCOCHO!!!!







Ingredientes:
  • restos de bizcocho
  • queso tipo philadelphia
  • chocolate blanco para fundir
  • de candy melts rosa, o chocolate blanco y colorante rosa 
  • conos de helado
  • fideos de colores para decorar 

Preparación: 

Siempre pesaremos el bizcocho que tengamos, y pondremos la mitad de su peso en queso philadelphia. 


Comenzamos desmigando el bizcocho en un bol  y agregamos el queso,  mezclamos el queso y el bizcocho bien con las manos, hasta obtener una masa. Al principio es un poco pegajoso, pero cuando está bien mezclado no debe pegarse a las manos.
































hacemos bolas imitando a las del helado, teniendo en cuenta el tamaño del cono que vamos a emplear.























Ponemos el chocolate con el tinte rojo, y lo fundimos en el microondas, programando de poco tiempo a poco y removiendo para evitar que se queme.























Cogemos de uno en uno por el cono, y lo pasamos por el chocolate hasta cubrir bien,  y colocamos el cono en algo que lo sujete de pie (yo he usado vasitos a los que les he hecho un agujero por la base), para que pueda secarse sin que el chocolate entre en contacto con ninguna superficie y los estropee.






Fundimos el chocolate blanco, y con una cucharilla, vertemos un poco sobre cada helado. y antes de que se endurezca el chocolate blanco, decoramos con unos fideos de colores. Llevamos al frigorífico hasta su consumo.