domingo, 7 de octubre de 2012

CUPCAKES DE CONFETI CON BUTTERCREAM DE FRESA




después de ganar unos sorteitos geniales, tenia muchas ganas de estrenar mis regalitos y me decidí por hacer estos cupcakes que tenia archivados en tareas pendientes.

INGREDIENTES:

Para los cupcakes:
  • 115 g de mantequilla a temperatura ambiente 
  • 200 g de azúcar blanco 
  • 3 huevos  
  • 200 g de harina 
  • 1 cucharadita y media de levadura Royal 
  • 120 ml de leche  
  • 1 cucharadita de extracto de vainilla
  • Un montón de confetis de azúcar

Para la buttercream de fresa:
  • 100 g de mantequilla  temperatura ambiente 
  • 300 g de azúcar glas
  • 3 o cuatro cucharadas de nesquik de fresa
  • 2 cucharadas de leche  
PREPARACIÓN:

Precalentamos el horno a 180º.
Preparamos la bandeja para cupcakes con 12 cápsulas de papel.




Tamizamos la harina con la levadura  en un bol y reservamos.
 Batimos la mantequilla con el azúcar hasta Que quede una crema homogénea.



Añadimos los huevos, uno a uno, batiendo hasta que se incorporen.



Agregamos la mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que queden bien incorporados.




A continuación, añadimos la leche, mezclada con el extracto de vainilla, y volvemos a batir.



Agregamos la otra mitad de la harina y batimos a velocidad baja hasta que la mezcla sea homogénea.
Echamos los confetis, Muchísimos, jejejeej es una locura.


















Repartimos la mezcla en las cápsulas, sin llenarlas más de 2/3. Horneamos 22-25 minutos o hasta que un palillo salga limpio.



 









Tamizamos el azúcar glas y lo colocamos en un bol junto con la mantequilla, el nesquik de fresa y la leche, batimos a velocidad baja un minuto. Después subimos la velocidad y batimos al menos otros 3 minutos a velocidad media-alta, hasta que la mezcla esté integrada y compacta.

Y a decorar se ha dicho.























 
Buen provecho.

15 comentarios:

  1. puffff, que pinta tienen!!! habra que probarlos....

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  2. Hola Anabel te quedaron bien ricas mnnnnnnnnnnn no sabia yo que habia nesquik de fresa ???????. Saludos.

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  3. Buenos días Anabel,que divinos te han quedado,tomo nota y probaré ese nesquik de fresa.Saludos



    Visita mis blogs y participa haciéndote miembro o seguidor@
    http://blogdebelenpuertas.blogspot.com.es/
    http://conpiculinasycarretes.blogspot.com.es/

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  4. Me encanta la idea de los confetti en la masa! Lo probaremos!
    Hemos coincidido con el nesquik de fresa, mi última tarta llevaba frosting de mascarpone con nesquik... sabe delicioso!!

    Laura

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  5. Te quedaron muy bien!!No sabíamos que existía el Nesquik de fresa!
    http://juegodesabores.blogspot.com.es/

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  6. Hola Anabel
    que buenos, yo tengo ese nesquik, pero aún lo he utilizado para la repostería, lo probaré,bs

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  7. Que monos quedan y al morder, sopresa!!!

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  8. HOLA ANABEL QUE RICOS POR DIOSSSSSS ME LLEVO UNO PARA DESAYUNAR
    !!!! UN BESITO !!!!

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  9. Que bien te han quedado.

    Un saludo.

    http://hogardiez.blogspot.com.es/

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  10. Qué bonitos te han quedados con los confettis en la masa!
    Me hago seguidora para ver tus nuevas recetas!
    http://azucarymantequilla.blogspot.com.es/

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  11. Que buena pinta los cupcakes y el blog muy chulo!

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  12. umm tiene una pinta deliciosa! el fondo que has puesto en el blog es muy bonito, me encanta! besis

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  13. gracias a todos por vuestros comentarios, que haria sin vosotr@s, besos, por cierto creo que ya he suprimido lo de tener que poner la palabra de verificacion, que alguien me lo confirme. besitos

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  14. hola! espero que estés más animada y que lo hayáis pasado genial en el cumple de tu hijo, seguro que has preparado cosas deliciosas! besis

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