GALLETAS DE FRESA

Aqui seguimos galleteando, jejejeje, esta vez con el nesquick de fresa, que hace mucho que no sale del armario....



INGREDIENTES:

• 400gr de harina
• 10ml de leche
• 3gr de bicarbonato
• 200gr de azúcar
• 1 huevo
• 1 cucharada de extracto de vainilla
• 50gr de mantequilla
• 5 gr de sal
• ½ cucharadita de levadura 
• 2 cucharadas de nesquik de fresa 

 
 PREPARACION:


 

Precalentamos el horno a 180ºC.
En un bol mezclamos el huevo, la leche, la mantequilla derretida, la esencia de vainilla, la sal y el azúcar hasta que formen una masa lo mas homogénea posible.

 

Tamizamos la harina, la levadura, el bicarbonato, y el nesquik de fresa y lo añadimos a la mezcla integrándolo con una cuchara de palo, cuando veamos que nos cuesta con la cuchara, lo amasamos con las manos

 

Cuando tengamos nuestra masa la estiramos, cortamos con cortapastas y horneamos a 180ºC durante unos 8 o 10 minutos.

Cuando las saquéis del horno, salen un poco blandas pero no os preocupeis,  porque según se enfríen se endurecen hasta llegar a su punto.

La verdad es que no me esperaba que quedaran tan ricas,  pero salieron bueniiiiisimas.

Si queréis que tengan un color mas fuerte podéis añadirle un poco de colorante antes de añadir la harina.

GALLETAS DE CHOCOLATE "HOME MADE"

Estas galletas de chocolate son muy fáciles de hacer y dan muy buenos resultados, además están riquísimas solas,que se lo digan a mis hijos, que se las están comiendo calientes, jejejeje,  pero también son apropiadas para decorarlas. 

INGREDIENTES

• 125 gr de mantequilla a temperatura ambiente
• 125 gr de azúcar
• 200 gr de harina
• 50 gr de cacao en polvo sin azúcar (Valor)
• 1 huevo 
• 1 cucharada de postre de azúcar vainillado

PREPARACIÓN

Pesamos y mezclamos la harina y el cacao en un bol, con una cuchara, y reservamos.

Batimos la mantequilla y los dos azúcares, hasta obtener una mezcla homogénea. Añadimos el huevo y volvemos a batir.

Incorporamos la mitad de la mezcla de harina y cacao y batimos. Después, añadimos la otra mitad y terminamos de mezclar bien.

Cuando tengamos una masa compacta y homogénea, hacemos una bola, la envolvemos con film transparente y la metemos una media hora en el frigorífico, para que que luego sea más fácil de manejar.

En el momento de sacar la masa del frigorífico, ponemos a precalentar el horno a 180 grados.

Estiramos la masa con ayuda de un rodillo, y la cortamos con ayuda de los cortapastas de las formas que elijamos, yo en este caso tenia ganas de estrenar mi sello nuevo, con un cortapastas redondo, queda super chulo. 

Una vez cortada la masa, vamos retirando los bordes sobrantes y levantamos con cuidado las galletas (para que no se nos deformen). Yo me ayudo de un cuchillo sin punta. Las colocamos en una bandeja de horno preparada con papel de horno. Los recortes de masa los volvemos a amasar y a estirar con el rodillo, y se sacan más galletas. 

Horneamos las galletas mas o menos unos 10 minutos, dependiendo del horno. Cuidado, porque como son de color oscuro no veremos que se están tostando. Hay que estar muy pendientes, y vigilarlas.

 

Dejamos enfriar un par de minutos en la misma bandeja del horno. Después, dejamos que se enfríen completamente. Cuando salen del horno están un poco blanditas, pero eso es normal. Cuando se enfrían, la mantequilla se solidifica y se quedan super crujientes.

y ya están listas para comérselas!!!! 

estas galletas también se pueden decorar, tanto con glasa, como con fondant, pero yo esta vez, las dejo tal cual....

BOLLOS SUIZOS !!!

INGREDIENTES:

•  170gr de leche
• 75gr de azúcar
• 120gr de mantequilla
• 40gr de levadura prensada fresca de panadería
• 4 huevos (medianos)
• 550gr de harina de fuerza
• 10gr de sal

Para decorar:

• 1 huevo
• 100gr de azúcar
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PREPARACIÓN:


 Poner la leche, el azúcar y la mantequilla y programa 2 minutos, 37º, velocidad 2.
Agregar la levadura y los huevos y mezcla 5 segundos, velocidad 4.
Incorporar la mitad de la harina y mezcla 15 segundos, velocidad 6.
Añadir el resto de la harina con la sal y programa 3 minutos, vaso cerrado, velocidad Espiga.









                              

                                                                                                                                                                                                                         
Dejar reposar la masa en el vaso hasta que doble su volúmen (unos 30 minutos aproximadamente). Retira la masa sobre la encimera enharinada, dale forma cilíndrica con las manos y con la espátula corta porciones de unos 65gr. Dáles forma de bola (la masa es blanda y muuuuuuuuuuuuy pegajosa).

 Formamos los bollos aplastándo ligeramente las porciones de masa. Los colócamos en una bandeja de horno forrada con papel y lo dejamos  reposar en un lugar libre de corrientes durante unos 45 minutos, pasado este tiempo, hacemos  un corte a lo largo, pintamos con huevo batido y decoramos con azúcar humedecida.

Precalentamos el horno a 250º. Cuando los suizos hayan doblado su tamaño, los hornéamos unos 7 minutos. La cocción debe ser rápida para que queden tiernos. 

La receta la vi en la pagina de velocidad cuchara, que tiene unas recetas para thermomix bueniiiiiiiiiiisimas.